ApfelpfannkuchenPfannkuchen mit Apfel

Pfannkuchen mit Apfel

Rezept von
Uhrca. 20 Minuten
Stern anStern anStern anStern anStern an
(24)
Pfannkuchen mit Apfel sind für mich ein echter Klassiker, den ich schon als Kind geliebt habe. Früher hat sie mir meine Oma oft als süßes Hauptgericht oder warmes Dessert im Winter gebacken. Jetzt lebe ich diese Tradition mit meinen Kindern weiter. Pfannkuchen selber machen ist einfach. Es gibt aber ein paar Tricks, wie sie mit Apfel besonders fluffig und lecker werden. Ich zeige dir, wie es geht!

Apfel-Pfannkuchen nach dem Rezept meiner Oma

Für Apfelpfannkuchen nach Omas klassischem Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Neben Äpfeln, Mehl, Milch, Eiern, etwas Zucker und Öl verwendet meine Familie stets eine Tasse Mineralwasser mit ordentlich Sprudel. Das sorgt für einen besonders luftigen Teig.

Vor dem Backen ließ meine Oma den Teig immer 15 Minuten ruhen, damit sich alle Zutaten miteinander verbinden konnten und die Masse geschmeidig wurde.

Pfannkuchen mit Apfel

So werden deine Pfannkuchen mit Apfel fluffig:

Besonders fein werden deine Apfel-Pfannkuchen, wenn du die Eier trennst und die Eiweiße zu steifem Schnee schlägst. Diesen kannst du am Ende unter den Teig heben. Das Ergebnis ist eine super luftige Teigmasse, die in der Pfanne richtig schön aufgeht und in der die Äpfel versinken können. Diese Zubereitung dauert zwar etwas länger, doch der Aufwand lohnt sich.

Die richtige Apfelsorte für Pfannkuchen

Die Hauptrolle beim Apfelpfannkuchen spielt natürlich der Apfel. Das fruchtige Obst macht das süße Gericht zum echten Soulfood! Ob als süßes Mittagessen oder Nachmittagssnack, meine Kinder könnten die Pfannkuchen mit Apfel zu jeder Tageszeit vernaschen.

Das Schöne an der Zubereitung mit Apfel ist, dass das Obst eine natürliche Süßkraft besitzt und du automatisch weniger Zucker im Teig verwenden musst. Das macht das Ganze gesünder. Für den Apfelpfannkuchen empfehle ich dir saftige Äpfel aus der Heimat, zum Beispiel Boskoop oder Jonagold. Diese stammen aus Deutschland und haben hervorragende Backeigenschaften.

Bitte um Bewertung und Kommentar


Pfannkuchen mit Apfel
Rezept von
Info Icon Display bleibt an
Uhrca. 20 Minuten
Blattvegetarisch
Kinderkleinkindtauglich
Symbol Erklärung 
Nährwerte pro Portion
Kalorien pro Portion226 kcal
Kohlenhydrate pro Portion36 g
Eiweiss pro Portion8 g
Fett pro Portion8 g
Symbol Erklärung 

Zutaten für 8 Stück


- 8 +

  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Mineralwasser
  • 4 Äpfel
Zum Braten
  • Sonnenblumenöl

Zubereitung:

  1. Gib die Eier mit dem Mehl, dem Backpulver, einer Prise Salz, der Milch, dem Mineralwasser und dem Vanillezucker in eine Schüssel und mixe sie gut durch.
  2. Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke oder dünne Spalten. Hebe sie vorsichtig unter den Pfannkuchen Teig.
  3. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib eine Kelle Teig hinein. Wende den Pfannkuchen nach 1-2 Minuten und bräune ihn von der anderen Seite. Backe so nach und nach alle Apfelpfannkuchen aus.
  4. Serviere deine Apfelpfannkuchen mit Apfelmus. Naschkatzen mögen auch gern Zucker und Zimt dazu.

Apfel-Pfannkuchen
Kört


Pssst: Du kannst Pfannkuchen auch auf dem Blech machen. Schau dir dafür doch gleichmal mein Beikost-Rezept für Apfelpfannkuchen aus dem Ofen an.

Rezeptempfehlung
Apfelpfannkuchen mit Vollkornmehl aus dem Backofen

Apfelpfannkuchen mit Vollkornmehl aus dem Backofen

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen: ein einfaches und gesundes Rezept als Zwischenmahlzeit für Baby, Kleinkind und die ganze Familie
Apfelpfannkuchen mit Vollkornmehl aus dem Backofen


Bewertungen

Gefällt dir das Rezept?
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.

Stern Stern Stern Stern Stern
(5 Sterne bedeutet „sehr gut“)



 


Hasret Gündoğdu
Stern anStern anStern anStern anStern an
01.07.2025

Vielen lieben Dank für dein Tip mit dem Ei Schnee. Sehr lecker saftig

Manuela
Stern anStern anStern anStern anStern an
24.06.2025

Liebe Jenny, deine Pfannekuchen sind einfach immer wieder Mega lecker 😋. Heute habe ich die Variante mit den Eischnee ausprobiert. Einfach wow 🤩! So fluffig! Danke für deine tollen Tipps und Ideen. Ich habe nochmals ganz neu Spaß am Kochen und ausprobieren bekommen. Obwohl ich schon ewig koche. 😘

Jenny 24.06.2025

Liebe Manuela, ich freue mich sehr über dein Feedback und dass ich dich mit meinen Ideen inspirieren kann 😊

Mira
Stern anStern anStern anStern anStern an
18.05.2025

Omg so lecker!!! Dachte die würden eh nicht schmecken aber meine Kinder lieben die. Habe anstelle von Vanillezucker für den Teig 2 Löffel Honig verwendet. Am ende gab es noch etwas Puderzucker drauf. Echt eine gute Alternative zu den künstlichen Zuckerbomben!

Susi 19.05.2025

Hallo Mira, vielen Dank für deine Tipps und die tolle Bewertung. Liebe Grüße Susi

Lena
Stern anStern anStern anStern anStern an
11.01.2025

Super lecker! Ich werde grad von meiner Tochter als beste Köchin der Welt gelobt, weil sie die Pfannkuchen so lecker findet. ;-) Ebenfalls hier mit Zimt und Zucker und Apfelmus…

Julia
Stern anStern anStern anStern anStern an
19.09.2024

5 von 5 Sternen 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟

Saskia
Stern anStern anStern anStern anStern an
18.09.2024

Mega lecker. Wir haben noch Zucker & Zimt drauf gemacht. Vielen Dank.

Conni
Stern anStern anStern anStern anStern an
14.09.2024

Danke für das Rezept, wird heute Nachmittag ausprobiert!

Steffi
Stern anStern anStern anStern anStern an
19.04.2024

Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!

Tina W.
Stern anStern anStern anStern anStern an
10.03.2023

Schmecken tatsächlich fast wie bei Oma.

Kategorien

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Eierkuchen - Einfaches DDR Rezept
Eierkuchen
Uhrca. 20 Minuten
Gebackene Apfelringe
Gebackene Apfelringe
Uhrca. 45 Minuten
Buttermilchplinsen Lausitzer Art
Buttermilchplinsen
Uhrca. 20 Minuten
Pfannkuchentorte Rezept nach Pettersson und Findus
Pfannkuchentorte
Uhrca. 45 Minuten
Ofenpfannkuchen - ganz einfaches Rezept
Ofenpfannkuchen
Uhrca. 30 Minuten

Wochenplan vom 07.07.2025 bis 13.07.2025

Wochenplan vom  07.07.2025 bis  13.07.2025