Pflaumen im Speckmantel

Pflaumen im Speckmantel sind eine typische spanische Vorspeise (Tapas), die sich als Fingerfood auch prima fürs Buffet und Partys eignet. Durch die Kombination aus süßen Backpflaumen und deftigem Speck entsteht ein echter Gaumenschmaus, dem fast niemand widerstehen kann. Das lieben Kinder wie auch Erwachsene. Da du Speckpflaumen warm oder kalt essen kannst, lassen sie sich sehr gut schon 1-2 Tage vor der Party vorbereiten.

Diese Zutaten brauchst du für das schnelle Pflaumen im Speckmantel Rezept

• Trockenpflaumen (Backpflaumen)
• Bacon (Frühstücksspeck)
• Zahnstocher

Du kannst statt Backpflaumen auch sehr gut Datteln oder Aprikosen verwenden und in einen Speckmantel einwickeln.

Pflaumen im Speckmantel selber machen - so gehts:

Wickle je eine Trockenpflaume in eine Scheibe Bacon (Speck) ein. Stecke den Frühstücksspeck mit einem Zahnstocher fest. Dann hast du 3 Möglichkeiten, die Pflaumen im Speckmantel knusprig zu garen:

1. Zubereitung in der Pfanne: 3-4 Minuten in Olivenöl knusprig braten
2. Zubereitung im Backofen in Auflaufform geben und 10 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze garen
3. Zubereitung im Airfryer wie meine Datteln im Speckmantel in der Heißluftfritteuse: 10 Minuten bei 180 Grad

Was passt zu Speckpflaumen?

• Serviere die spanischen Tapas als Fingerfood auf einer hübschen Platte.
• Gib sie als Topping auf einen gemischten Salat.
• Serviere sie zu Weißbrot.
• Auf Feldsalat sind die Speckpflaumen eine tolle Vorspeise beim Weihnachtsmenü.
• Als Beilage passen sie prima zu einem Rehbraten und Kartoffelbrei.
• Tipp: Bereite die Pflaumen im Speckmantel als Raclette Idee für die Grillplatte über den Pfännchen vor!