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Schokoladenplätzchen

Name: Schokoladenplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter; 100 g Zucker; 125 g Weizenmehl; 100 g gehackte Mandeln; 1 TL Backpulver; 3 EL Milch; 3 Eier; 1 TL Vanille (gemahlen); 50 g Zucker; 50 g Puderzucker

Du willst Schokoladenplätzchen backen? Hol dir mein einfaches Rezept für Kekse mit Schokolade, das nicht nur Weihnachten schmeckt:

Rezept von Jenny Böhme

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4.9 Sterne bei 7 Bewertungen

ca. 28 Minuten

vegetarisch

Schokoholics aufgepasst: Hier gibt es ein super leckeres Schokoladenplätzchen Rezept mit echter Zartbitter-Schokolade, das nicht nur zu Weihnachten eine tolle Backidee ist. Die Zubereitung der schokoladigen Kekse ist ganz einfach, denn du musst sie genau wie mein Schoko Spritzgebäck nicht ausstechen.

Diese Zutaten brauchst du für unser Schokoladenplätzchen Rezept

Zartbitter-Schokolade
Butter
Zucker
Mehl
gemahlene Mandeln
Backpulver
Milch
Eier
gemahlene Vanille
Puderzucker

Die genauen Mengenangaben für meine Schokoladenplätzchen findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Einfache Schokoladenplätzchen selber machen - so geht's:

Schokolade & Butter schmelzen: Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad erwärmen, bis sie geschmolzen ist
Eier, Zucker & Vanille schaumig schlagen: Eier in einer separaten Schüssel mit Zucker und Vanille schaumig schlagen
Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver, geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zum Ei-Zucker-Gemisch geben - Teig kneten - 1 Stunde kalt stellen
Schokoladenplätzchen backen: kleine Kugeln aus dem Teig rollen, in Zucker wälzen, Schokoladen Plätzchen bei 200°C Ober-/Unterhitze 8 Minuten backen

Der Schokoladenplätzchen-Teig ist recht klebrig, das ist normal. Mit nassen oder geölten Händen kannst du ihn besser verarbeiten.

Noch mehr Schoko-Kekse Rezepte:

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American Chocolate Chip Cookies - der Klassiker für große und kleine Krümelmonster
glutenfreie Hafer Schoko-Cookies (als saftige Schokokekse, wenn du sie nicht zu lange backst)
Nougatkipferl - ganz einfach
Puddingplätzchen mit Schokoladen-Geschmack als Blitzrezept


Arbeitszeit:	ca. 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 8 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 28 Minuten
Ruhezeit:	1 Stunde

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten:

Für den Teig

350 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
100 g Zucker
125 g Weizenmehl
100 g gehackte Mandeln
1 TL Backpulver
3 EL Milch
3 Eier
1 TL Vanille (gemahlen)

Für die Zuckermischung

50 g Zucker
50 g Puderzucker

Zubereitung:

Bring die Schokolade mit der Butter im Wasserbad zum Schmelzen.
Schlage die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib es dazu.
Füge die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung dazu und knete alle Zutaten zu einem glatten Teig. Stelle ihn für mindestens 1 Stunde kalt.
Forme aus dem Teig Rollen und schneide sie in dünne Scheiben.
Rolle jede Scheibe zu einer kleinen Kugel, die du dann in der Zuckermischung wälzt.
Lege sie mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie bei 200°C Ober- /Unterhitze für 8 Minuten.