Japanischer Cheesecake aus 2 Zutaten: Das Rezept zum viralen Trend + besondere Varianten!

Ein japanischer Cheesecake aus 2 Zutaten ist so schnell und einfach vorbereitet, da wundert es nicht, dass daraus ein viraler Trend geworden ist. Schließlich kann man ihn ganz fix selbst ausprobieren: ein paar Lotus-Karamell-Kekse werden in einen Becher mit griechischem Joghurt gesteckt und dann kommt das Ganze über Nacht in den Kühlschrank. Man braucht nur zwei Zutaten und eine Minute Zeit, um alles vorzubereiten. Einfacher geht’s kaum. Ich dachte erst: Ist das Rezept nicht zu simpel? Vielleicht schon. Aber gerade das ist ja so genial daran.

Warum er japanischer Cheesecake heißt? Der Trend soll ursprünglich aus Japan stammen und sich von dort aus über Social Media auf der ganzen Welt verbreitet haben. Video davon gehen auf TikTok und Instagram viral und sorgen bei vielen für Begeisterung. Außerdem soll die luftige und cremige Konsistenz an einen japanischen Soufflé-Cheesecake erinnern.

Das Dessert ist zwar unter den Namen 2-Zutaten-Cheesecake und Japanese Cheesecake bekannt, mich erinnert es aber auch sehr an Tiramisu. Denn die Kekse saugen sich auch mit Flüssigkeit voll und werden dadurch schön weich. Verfeinert man das Ganze noch mit Kakao oder Espresso, wird daraus ein echtes Blitz-Tiramisu.

Wenn man erstmal einen Löffel von der Keks-Joghurt-Schicht probiert hat, versteht man sofort, warum das Internet deswegen ausflippt. Die Kekse sind weich und krümelig, der griechische Joghurt ist schön cremig und die Kombi aus beidem schmeckt einfach unglaublich lecker.



Trotzdem habe ich mich gefragt, ob wir den viralen Cheesecake-Trend ausprobieren sollen oder ob das Ganze nervt? Die Entscheidung fiel im Morgenmeeting mit meinem Familienkost-Team. Meine Frage „Sollen wir das auch ausprobieren?” wurde einstimmig mit „jaaaaaa” beantwortet – es klang fast schon wie ein Chor. Deshalb haben wir fleißig Kekse in Joghurtbecher gesteckt und den viralen Cheesecake-Trend ausgiebig getestet. Und weil wir immer so vor Ideen sprudeln, haben wir uns viele Abwandlungen überlegt. Klassisch, ausgefallen, etwas leichter, familientauglich – da ist für alle etwas dabei. So wird der 2-Zutaten-Cheesecake garantiert nicht langweilig.

Mich hat dieser Trend übrigens die ganze Zeit an etwas sehr Vertrautes erinnert. Schon seit Generationen wird Gebäck in Brei oder Desserts getunkt. Deshalb musste ich direkt an den mein schnelles Dessert mit wenig Zutaten und an den Zwieback-Brei auf meinem Beikostblog denken. Auch die Puddingsuppe mit Zwieback, die meine Oma früher für mich gekocht hat und die es heute noch in manchen Schulküchen gibt, kam mir direkt in den Sinn.

Jetzt serviere ich dir aber erstmal den japanischen Cheesecake aus 2 Zutaten. Weiter unten verrate ich dir, ob sich der Trend lohnt und was ich als Ernährungsberaterin davon halte. Lass dir auch die zahlreichen Variationsideen nicht entgehen und scrolle unbedingt mal nach unten. Passende Kurzvideos bekommst du auf meinem Familienkost Instagram Kanal.