Name: Mini-Pancake-Spiesse mit Obst
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 3 Eier; 250 ml Milch; 200 g Weizenmehl; 30 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Kokosöl; 400 g Erdbeeren; 3 Bananen; Nutella; Holzspieß

Mini-Pancake-Spiesse mit Obst

Rezept von Jenny Böhme

ca. 25 Minuten

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Mini-Pancake-Spieße mit frischen Früchten und süßer Schokocreme sind ein tolles Fingerfood, das sich wunderbar für den Kindergeburtstag, den Bruch und jedes Partybuffet eignet. Pancakes sind an sich ja schon toll - in dieser Miniform und Kombination mit süßen Früchten werden sie aber zur Perfektion pur.

Wenn du möchtest kannst du die kleinen Pancakes wie auf meinem Foto mit Schokocreme bestreichen. Dabei muss es nicht immer Nutella sein. Es gibt auch tolle Schokoaufstriche mit gesunden Zutaten zu kaufen. Vielleicht möchtest du auch mal mein Rezept für eine gesunde selbstgemachte Schokocreme probieren?

Unser einfaches Rezept passt wunderbar zum Kindergeburtstag, zum Ferienfrühstück, in die Lunchbox beim Picknick, als Dessert oder einfach so zwischendurch - beim Anblick läuft auf jeden Fall jeder Naschkatze das Wasser im Munde zusammen.

Den Pancaketeig kannst du in kleiner Form in der Pfanne backen oder einen speziellen Mini-Pancake-Maker* verwenden. Damit werden sie schön gleichmäßig und bekommen eine tolle Form.

Tipps für meine Mini-Pancakes-Spieße

Bananen frisch halten: Damit die Bananenstücke nicht braun werden, beträufle sie vor dem Aufspießen mit etwas Zitronensaft.

Zuckerfrei genießen: Wenn du es zuckerfrei magst oder zu viele Bananen übrig hast, probiere mein Rezept für Bananen-Pancakes aus. Sie sind perfekt für die Mini-Pancakes und eignen sich als breifreies Fingerfood auch prima für Baby und Kleinkind! Lass dann die Schokocreme einfach weg.

Für Schoko-Fans: Du liebst es schokoladig? Dann verwende einfach meinen Teig für Schoko-Pancakes. Mini-Schoko-Pancakes passen super zu Himbeeren oder Erdbeeren auf dem Spieß.

Richtiger Zeitpunkt zum Wenden: Wende die Mini-Pancakes erst, wenn sich kleine Blasen auf der Oberseite bilden – so werden sie schön goldbraun und fluffig.

Darum sind die Pfannkuchen-Spieße für Kinder so toll

Mit ihrer niedlichen Größe sind sie perfekt für Kinderhände.

Du kannst sie je nach Saison mit verschiedenen Früchten variieren. Neben Erdbeeren sehen auch Blaubeeren, Himbeeren und gewürfelte Mango ganz toll auf dem Spieß aus.

Wenn du die Pfannkuchen-Spieße mit Obst hübsch auf einer Platte anrichtest, sind sie eine tolle Idee für den Kindergeburtstag im Kindergarten und machen eine gute Figur auf jedem Partybuffet.

Die Mini-Pancakes lassen sich prima vorbereiten. Du kannst sie 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und auch auf Vorrat einfrieren. Zum Auftauen reicht eine Stunde bei Zimmertemperatur.

Bewertungen

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Silke

07.07.2025

Hallo Liebe Jenny, ich tue mir mit den Mengenangaben etwas schwer. Kommen dann wirklich "nur" 8 Stück heraus oder ergibt die Menge doch mehr? Aus einer Banane kann man doch wenigstens 10 Stücken machen und 10 Erdbeeren sind auch nur ca. 120g. Bitte um Info diesbezüglich, ob das so passt. Brauche es für meine Planung und Einkauf. Vielen Dank schon mal im Voraus. Liebe Grüße

Jenny 08.07.2025

Liebe Silke, ich kann sie nach meinem Urlaub gern nochmal testen und dir alles genau abwiegen. Es kommt auch auf die Größe deiner Spieße an. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, dann kauf dir etwas mehr Obst. Es schmeckt ja auch pur 😋 Liebe Grüße, Jenny

Mina

14.03.2025

Vor diesem Rezept habe ich gescheut; 1. Ich bin nicht sehr geduldig, 2. Der Mann mag keine Bananen. Was soll ich sagen: der findet sie bombastisch und ich bin froh, dass ich mich doch drangegeben habe. Vielen Dank!