Schokomuffins mit OrangensaftSchokomuffins mit Orangensaft
Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
Die Zubereitung ist ganz einfach und geht schnell. Wie bei meinem Grundrezept für Muffins und meinen klassischen Schokomuffins backe ich diese mit Öl. Dazu kommen Orangensaft und saure Sahne, das sorgt dafür, dass sie schön saftig werden.
Das Rezept für diese total einfachen Muffins mit Schokolade findest du auch in Mein Familienkochbuch II – neben vielen anderen leckeren Ideen.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 30 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
279 kcal
34 g
4,5 g
13 g 
Zutaten für 12 Stück
- 250 g Weizenmehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 ml Öl
- 250 g saure Sahne
- 75 ml Orangensaft
- 150 g Schokochunks (oder Schokodrops)
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze auf.
- Mische das Mehl mit dem Kakao, dem Backpulver und dem Natron. Verrühre das Ei mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Öl, dem Orangensaft und der sauren Sahne. Hebe die Mehlmischung unter die Eiermischung.
- Verteile die Hälfte des Teiges auf Muffinförmchen und gib die Schokostücke darauf. Fülle dann den restlichen Teig in die Förmchen und backe die Schoko Muffins für 20-25 Minuten.
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Rezept-Pin erstellen
bei Pinterest folgenTipps und Tricks zur Zubereitung der Schokomuffins mit Orangensaft
- Die Rühr-Reihenfolge: Rühre erst Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Orangensaft und saure Sahne schaumig. Mische dann Mehl, Backpulver, Natron und Kakao und hebe das Ganze dann unter.
- Richtig befüllen: Befülle die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig. Verteile dann die Schokostückchen darauf. Zum Schluss gibst du nochmal Teig darauf.
- Info zur Backzeit: Die Schokomuffins mit Orangensaft werden bei 180°C Ober-/Unterhitze für 20 bis 25 Minuten gebacken. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie viel Power dein Ofen hat.
- Die Stäbchenprobe: Mit der Stäbchenprobe (Holzstäbchen nehmen, in die Mitte eines Schokomuffins mit Orangensaft stecken und wieder herausziehen) kannst du herausfinden, ob sie fertig sind.
Ideen zum Verzieren
Du kannst die Schokomuffins mit Orangensaft nach dem Backen noch beliebig verzieren. Puderzucker, geschmolzene Schokolade oder Frosting eignen sich dafür sehr gut. Für den Kindergeburtstag kannst du sie auch in süße Eulen-Muffins oder zu Weihnachten in Rentier-Muffins verwandeln. Deiner Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.So kannst du das Rezept abwandeln
- Ersetze oder ergänze die Schokostücke durch gehackte Nüsse.
- Verwende weiße Schokostückchen oder mische Zartbitter-Schokostückchen und weiße Schokostückchen.
- Füge etwas geriebene Orangenschale von einer Bio-Orange zum Teig hinzu.
- Du möchtest gern Schokomuffins ohne Zucker backen? Dann schau dir mein Rezept für Bananenmuffins an, das du ganz einfach mit Kakao ergänzen kannst.
Bewertungen
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Hi Jenny, mein Sohn wünscht sich Schoko-Kirsch Muffins. Ich würde gern dein Rezept als Grundlage nehmen. Wie viel Gramm Kirschen würdest du für 12 Muffins empfehlen? VG Sophie
Jenny 
Wird da normaler Kakao genommen oder Backkakao?
Jenny 1 
Ich finde die Muffins richtig lecker! Wunderbar fluffig und von der Süße genau richtig. Aber Geschmäcker sind ja verschieden. 😊
Die Muffins waren zwar schnell zubereitet, aber viel zu süß. Beim nächsten Mal werde ich weniger Zucker nehmen.
Die Klasse meines seit heute 14jährigen Sohnes hat diese Muffins als die besten, die es jemals gab, bewertet.
Jenny Die besten Schokomuffins, saftig und sehr lecker.
Geschmacklich ok, ein bisschen zu süss für unseren Geschmack. Für saure Sahne plane ich Zusatzlicg immer ein Gericht, da ein Becher 200g enthält. Hauptmanko: unmöglich, sie aus der Form zu bekommen, waren ein einziger bröselhaufen. Das ist mir noch nie passiert.
Saftig, schnell und lecker - ich backe sie regelmäßig nach deinem Rezept seit ich das Familienkochbuch habe 😊 Danke für immer wieder so gute Idee, die in den Familienalltag passen. Deine Heike
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