Weihnachtsmarmelade Apfel-Kirsch mit ZimtWeihnachtsmarmelade Apfel-Kirsch mit Zimt
Rezept von Jenny Böhme
ca. 19 Minuten
Das Rezept ist super einfach und lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Ich freue mich sehr, dass mittlerweile auch viele Leserinnen und Leser meine Weihnachtsmarmelade nachmachen. Die Rückmeldungen sind durchweg begeistert. Kein Wunder: Die fruchtig-würzige Kombination macht das Weihnachtsfrühstück zu etwas ganz Besonderem. Und sie passt nicht nur aufs Brot, sondern auch in Weihnachtsplätzchen wie Spitzbuben und meinen falschen Zimtsternen.
Unter dem Rezept findest du wie immer viele Tipps zum Gelingen, zur Aufbewahrung und tolle Variationsideen für deine persönliche Note.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 19 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
Zutaten für 6 Gläser Weihnachtsmarmelade
- 750 g Sauerkirschen (TK)
- 250 g Äpfel
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 TL Zimt
- 2 TL Zitronensaft
Zubereitung der Weihnachtsmarmelade:
- Gib die gefrorenen Sauerkirschen in eine große Schüssel und mische sie direkt mit dem Gelierzucker.
- Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse, schneide ihn klein und rühre ihn zusammen mit dem Zitronensaft und dem Zimt unter die Kirschen.
- Lass die Mischung in Ruhe auftauen und rühre zwischendurch immer mal wieder um. Währenddessen kannst du deine Marmeladengläser heiß auskochen und gut abtropfen lassen.
- Sobald die Früchte vollständig aufgetaut sind, bringst du die Masse unter Rühren zum Kochen und lässt sie etwa 4 Minuten sprudelnd köcheln. Anschließend kannst du sie nach Belieben pürieren.
- Fülle die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser und verschließe sie fest. Lass die Gläser komplett abkühlen und verziere sie danach nach Lust und Laune weihnachtlich.
Gelingtipps für deine Weihnachtsmarmelade
- Du kannst statt TK-Kirschen auch Kirschen aus dem Glas verwenden.
- Würfle den Apfel möglichst fein, damit die Marmelade später schön streichfähig wird.
- Wenn du keine Fruchtstückchen magst, kannst du die Mischung kurz pürieren.
- Zum Testen der Gelierprobe gibst du einen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller. Wird sie fest, ist sie fertig.
- Der Zimtgewürz lässt sich auch gut durch Spekulatiusgewürz oder Vanille ersetzen. Je nachdem, welchen weihnachtlichen Geschmack du magst.
- Unsere Marmeladengläser haben ein Fassungsvermögen von etwa 230 ml. Das ergibt ca. 6 Gläser pro Rezept.
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Nimmst du Boskoop, oder wird das Ganze dann am Ende zu sauer? LG
Jenny 
Ich habe nur eine kurze Frage: wenn ich das Obst pürieren möchte, wird dieses vor dem Kochen oder danach gemacht?
Jenny 
Muß der Apfel geschält und entkernt 250 g wiegen?
Jenny Möchte die Marmelade gern diese Jahr ausprobieren und habe 2 Fragen: - schälst du die Äpfel - püriert man besser vor dem Kochen oder danach?
Hallo, ich hab die Marmelade letztes Jahr schon gemacht und finde sie einfach ultra lecker. Kam bei allen gut an! :) Aber wie lange ist sie denn etwas haltbar? Ich würde sie gern für Adventskalender machen, da muss sie ja ein wenig aushalten. Danke :)
Sorry ganz blöde frage bestimmt(( Was bedeutet 2:1 beim Gelierzucker
Die Marmelade schmeckt auch hervorragend mit TK Beerenmischung, gibt's auch mit Kirschen. Statt Zimt hab ich gleich Lebkuchengewürz genommen. Kam sehr gut an. Danke für das Rezept
1 Die Marmelade sieht so fein aus auf dem Bild. Ohne Stücke.
In der Beschreibung fehlt, was ich mit dem Zitronensaft machen soll.
Kann man auch normale Kirschen nehmen und wenn nicht, die Sauerkirschen aus dem Glas mit oder ohne Saft? Danke
Super leckeres einfaches und schnelles Rezept Danke dafür
Huhu, Ich wollte fragen wann und ob du schlussendlich den Zitronensaft noch hinzugegeben hast?
Sauerkirschen aus dem Glas müssten doch auch gehen, oder? Schönes Rezept, wir auf jeden Fall ausprobiert. Danke
Geht das auch mit Sauerkirschen aus dem Glas ?
Habt ihr die Marmelade nur püriert oder auch noch durch ein Sieb gestrichen?
Welche Gläsergröße? Pürieren???
Wird die Marmelade nach dem Kochen püriert? Sieht nämlich auf dem Bild so aus? Lg
Welche Größe haben die Gläser?
Sehr lecker, und prima Last-Minute-Mitbringsel für Familienbesuche im Advent. Habe im Sommer Sauerkirschen aus dem eigenen Garten eingefroren, die sind jetzt in der Marmelade gelandet. Danke fürs Rezept!
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