Fruchtige Möhren-MarmeladeFruchtige Möhren-Marmelade
Rezept von Jenny Böhme
ca. 15 Minuten
Möhrenmarmelade mit Karotten, Ingwer und Orange ist ein fruchtiger Brotaufstrich, der nicht nur zu Ostern schmeckt. Ich zeige dir in meinem Rezept, wie du sie mit Thermomix oder Kochtopf zubereitest und habe eine Bastelanleitung parat, mit der du sie in eine echte Ostermarmelade verwandeln kannst.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 15 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
Wartezeit: 5 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich 
Zutaten für 6 Gläser Möhrenmarmelade
- 500 g Möhren
- 250 g Äpfel
- 25 g Ingwer
- 1 Bio-Orange
- 1 Limette
- 400 g Gelierzucker 2:1
Möhrenmarmelade mit dem Kochtopf und Pürierstab kochen
- Reibe zuerst die Möhren, den Äpfel und Ingwer und mische sie dann in einem großen Topf.
- Reibe die Orangenschale hinein und presse den Saft aus – ebenso gibst du den Limettensaft und den Gelierzucker dazu.
- Bringe nun alles zum Kochen und lass die Marmelade für ca. 5 Minuten köcheln.
- Wenn die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat (Gelierprobe), pürierst du sie kurz. Dann wird sie heiß in die heiß ausgespülten Gläser gefüllt.
- Verschließe sie sofort fest und stell sie für 5 Minuten auf den Kopf.
Möhrenmarmelade mit dem Thermomix kochen
- Gib die Möhren, den Apfel und den Ingwer in groben Stücken in den Mixtopf und zerkleinere alles 10 Sekunden lang auf Stufe 8.
- Anschließend gibst du die anderen Zutaten dazu und vermischst alles 5 Sekunden lang auf Stufe 4.
- Jetzt kocht die Möhrenmarmelade 13 Minuten auf Stufe 2 bei 100°C.
- Ich mache anschließend imme die Gelierprobe und püriere die Marmelade dann 8 Sekunden lang auf Stufe 8.
- Anschließend gibst du die Möhrenmarmelade heiß in deine Gläser und stellst sie für einige Minuten auf den Kopf.
Bastelvorlage Osterhase
Wenn du die Möhren-Marmelade zu Ostern verschenken möchtest, kannst du sie mit Hilfe unserer Bastelvorlage ganz einfach in Osterhasen verwandeln.
Dazu druckst du dir einfach unsere Osterhasen-Bastelvorlage aus. Wenn du möchtest, kannst du sie dann noch anmalen (das machen auch Kinder sehr gern). Anschließend schneidest du alle Teile aus. Klebe sie dann wie auf unserem Foto auf dein Marmeladenglas. Die Ohren knickst du an der gestrichelten Linie um und nutzt die entstandene Fläche zum Ankleben.
Die eckigen Marmeladegläser* habe ich übrigens bei Amazon gekauft - ich finde sie haben die perfekte Größe zum Verschenken und das richtige Format für die Häschen... Ihr könnt aber natürlich auch jedes andere Glas verwenden.
Besonders gut schmeckt das Hasenfrühstück übrigens zu einem selbstgebackenen Hefezopf.
Schau dir gern auch mal meine anderen Osterrezepte für die ganze Familie an.
Bewertungen
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Habe sie soeben gemacht und mit Kornblumenblüten, Holunderblüten und Kapuzinerkresseblüten verfeinert. Lecker, Danke für das Rezept 😊
Danke für das leckere Rezepte. Die Möhren-Apfel Marmelade ist der Hammer. Absolut mein Liebling unter den Marmeladen. Auch die Bastel-Anregung hab ich gleich umgesetzt. Ein wunderschönes Ostergeschenke. Liebe Grüße und ein schönes Osterfest
Jenny 
Gerade gekocht und bisher wirkt es eher wie krümeliger Babybrei.Scheinbar nicht den richtigen Pürierstab verwendet:-(
Jenny Die Möhrenmarmelade ist super gut Ich könnte sie auch einfach so mit dem Löffel essen. Habe auch schon einen Orangenrührkuchen durchgeschnitten und damit gefüllt. ... auch super!
Welche Äpfel passen zu diesem Rezept?
Jenny Mal was ganz anderes. Ich bin begeistert 🤩 👍🏻
Sehr lecker. Ein absolutes Muss wer Möhren mag. Haben wir bestimmt nicht zum letzten Mal gekocht.
Auf den kopf stellen ist unnötig
3 Hallo in die Runde.... Wie lange hält sich diese Ostermarmelade? Liebe Grüße
1 Wieviele Gläser bekomme ich bei dem Rezept heraus?
Jenny Wir finden die Möhrenmarmelade richtig lecker, kochen sie jedes Jahr zu Ostern so 😊
Leider nicht Unseres! Absolut easy aber geschmacklich nicht Unseres... Lieber mit Orange statt Apfel.
Einfach so lecker und exotisch, tolles Geschenk, oder selber essen 😊
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