Mirabellenkuchen – rasend schnelles Rezept

Mein Mirabellenkuchen ist ein tolles Beispiel dafür, dass die besten Rezepte manchmal ganz spontan entstehen. So wie viele meiner Leser ist auch mein ganzes Team Fan der rasend schnellen Kuchen-Rezepte. Weil so ein Kuchen aus Rührteig wirklich einfach gemacht ist und so unglaublich lecker schmeckt.

Als wir jetzt bei uns in Rothenburg zu unseren Teamtagen zusammen gekommen sind, haben wir natürlich auch auf neuen Ideen für die rasend schnellen Kuchen aus Rührteig herumgekaut. Und wie das manchmal so ist: Gerade hatten wir ein paar Ideen entwickelt, kommt plötzlich der Zufall dazwischen. In unserem Fall war es ein Korb voller Mirabellen (das sind diese gelb-rötlichen Mini-Pflaumen, die noch auf alten Streuobstwiesen und in Bauerngärten wachsen). Wenn du etwas ländlicher wohnst, kennst du das vielleicht auch: Da bekommt man manchmal von der Arbeitskollegin einer Freundin Obst aus deren Garten, weil sie selbst viel zu viel haben. Da hatten wir also diese wunderbaren Mirabellen und haben uns kurzerhand dazu entschieden, einen Mirabellenkuchen für die rasend schnelle Rezeptreihe daraus zu backen. Und weil wir am liebsten immer gleich loslegen, duftete die Küche noch am selben Abend nach frisch gebackenem Mirabellenkuchen.

Die kleinen gelben Mirabellen haben sich in meinem bewährten Rührteig wie zu Hause gefühlt und ihn herrlich fruchtig-süß-sauer gemacht. Deshalb bekommst du jetzt direkt das einfache Rezept für den Mirabellenkuchen. Darunter verrate ich dir meine Gelingtipps und sage dir, wie du ihn besonders lecker servieren kannst, so dass die Kombi aus süß-sauer so richtig gut zur Geltung kommt. Außerdem gebe ich dir Tipps zum Vorbereiten und Aufbewahren und zeige dir noch meine anderen rasend schnellen Obstkuchen-Rezepte.