Schüttelgurken

Schüttelgurken, Schnellgurken oder Blitzgurken - mit diesem Rezept machst du die süß-sauren Gurken schnell & einfach selber:
Schüttelgurken sind eine schnelle Alternative zu klassischem Gurkensalat, die du super vorbereiten kannst. Setze sie früh an, dann hast du abends herrlich erfrischende süß-saure Gurken. Ihren Namen haben die Schüttelgurken daher, dass sie ab und zu immer wieder mal ordentlich durchgeschüttelt werden, während sie im Kühlschrank durchziehen. Und da sie so schnell gehen, werden sie auch Schnellgurken genannt.

Diese Zutaten brauchst du für mein Schüttelgurken Rezept:

• Gurken
• Zwiebeln
• Zucker
• Essig
• Salz
• Dill
• Pfeffer

Die genauen Mengenangaben für mein Schüttelgurken Rezept findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Schüttelgurken selber machen - so gehts:

1. Schneide die Gurken in Scheiben und die Zwiebeln in Ringe. Gib sie in eine Schüssel.
2. Verrühre den Essig mit dem Zucker, Dill, Salz und Pfeffer. Gieße die Essigmarinade über die Gurkenscheiben.
3. Verschließe die Schüssel mit einem Deckel und stelle sie kalt. Schüttel sie immer wieder mal durch.

Dazu passen die Schnellgurken:

Die Schüttelgurken sind eine tolle Beilage beim Grillen, die ihr auch prima zu Gartenpartys mitnehmen könnt. Wir essen sie auch sehr gern zu Pellkartoffeln, mit Kartoffelbrei und Rührei oder als Gemüsebeilage bei einer Brotzeit am Abend.

Zutaten für 1 große Schüssel:

• 1 kg Gurken
• 3 EL Zucker (oder Xucker)
• 6 EL Essig (5% Säure)
• 1 TL Salz
• 2 EL Dill
• 2 Zwiebeln
• Pfeffer

optional:

• Vanilleschote (Mark)
• Senfkörner

Zubereitung:

1. Wasche deine Gurken gründlich ab und schäle sie, wenn dir die Schale nicht gefällt. Bei frischen saisonalen Gurken aus regionalem Anbau empfehle ich dir aber dringend sie dran zu lassen, da sie die meisten Nährstoffe und wertvolle Pflanzenstoffe enthält, die deinen Körper im Kampf gegen freie Radikale unterstützen.
2. Dann schneidest du die Gurken in dünne Scheiben und gibst sie in eine große Schüssel mit Deckel.
3. Verrühre den Essig mit dem Zucker, dem Salz und eventuell anderen Zutaten und gieße ihn über deine Schnellgurken.
4. Verschließe die Schüssel, schüttelt sie gut durch und stell sie dann in den Kühlschrank.
5. Gehe gelegentlich am Kühlschrank vorbei und schüttle sie gut durch.

Die schnell eingelegten Gurken halten sich gekühlt bis zu 5 Tagen.

Wenn dir dieses Rezept gefällt, dann schau dir auch gern mal meine anderen Grillrezepte an.

Sigrid (22.08.2023) 1 2 3 4 5 Schnell, einfach und lecker

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Gromu (13.08.2023) 1 2 3 4 5 Menge alles Gewürze für 1kg Gurken viel zu gering, ich musste mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer nachwürzen.

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Susi (27.07.2023) 1 2 3 4 5 Das Rezept ist super. Lassen sich die Gurken auch so einkochen? Ich habe gerade so viele Gurken geerntet.

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Christa (15.07.2023) 1 2 3 4 5 Superlecker!!! Bekomme ich immer von meiner Nachbarin.

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