SpinatlasagneSpinatlasagne mit Feta und Tomaten
ca. 55 Minuten
Mein Spinatlasagne Rezept ist reich an gesunden Zutaten
Spinat, Feta und Tomaten sind für mich einfach eine unschlagbare Kombination. Geschmacklich bietet sie alles, was das Herz begehrt. Und auch aus gesundheitlicher Sicht gibt es viele Pluspunkte:- Spinat versorgt mit dem Spurenelement Eisen, das wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport ist.
- Tomaten bringen reichlich Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe auf die Waage.
- Feta spendiert Proteine, gesunde Fettsäuren sowie B-Vitamine und Vitamin A.
Frischer Spinat oder Rahmspinat für Lasagne?
Beim Spinat mache ich es mir gern einfach und kaufe fertigen Spinat aus dem Tiefkühlregal. Dieser wurde erntefrisch eingefroren und enthält ebenso viele Nährstoffe wie frischer Spinat. Außerdem ist er bereits klein geschnitten und mit etwas Rahm versetzt - die perfekte Basis für die Spinatlasagne.Du kannst ebenso frischen Spinat blanchieren und mit einem Klecks Sahne anschwitzen. Dabei ist nur das Waschen der Spinatblätter aufwendig. In meinem Rezept für Spinat mit Kartoffeln erkläre ich dir, wie du Rahmspinat einfach selber machen kannst.
Spinat Rezepte schnell & einfach
Hol dir meine einfachen Spinat Rezepte mit TK-Spinat und frischem Babybspinat. Ideal zu Kartoffeln, Lasagne oder Lachs:
Spinat Rezepte
Dosentomaten oder frische Früchte für die Sauce?
Auch bei der Tomatensauce darf es ganz nach deinen Regeln zugehen! Ich verwende eingemachte Tomaten lieber als frische Früchte. Denn in der Regel kommen passierte oder stückige Tomaten direkt aus sonnigen Mittelmeerländern und enthalten somit viel mehr Aroma als heimische Tomaten aus dem Gewächshaus. Ich lege hier allerdings Wert auf biologische Erzeugung, da in herkömmlicher Landwirtschaft im Süden Europas oft Pestizide eingesetzt werden. Und die möchte ich nicht in meiner Lasagne haben.Welcher Käse für Spinatlasagne?
Ohne Käse keine Lasagne. Meine Kinder lieben eine dicke, knusprige Käseschicht. Wenn deine Familie genauso tickt, verwendest du am besten eine dieser milden Gratinkäsesorten, die besonders gut schmelzen:- Mozzarella
- Gouda
- Emmentaler
Wenn deine Familie es würziger mag, eignen sich auch diese Sorten:
- Bergkäse
- Cheddar
- Parmesan
Doch Lust auf Fleisch?
Kein Problem! Wenn dich die Fleischeslust überkommt, kannst du einfach Hack ergänzen und es in die Tomatensauce geben. Wie bei klassischer Lasagne brätst du es dafür zunächst an und bereitest die Sauce dann wie gewohnt zu. Außerdem passt auch Fisch ganz prima zu Lasagneplatten und Spinat. Schau dir dazu gern mal meine Lachs Lasagne mit Spinat an. Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 55 Min.Zubereitung: ca. 25 Min.
vegetarisch
diabetestauglich
kleinkindtauglich
stillfreundlich
proteinreich 
486 kcal
39 g25 g
23 g 
Zutaten für 6 Portionen
- 700 g Rahmspinat
- 200 g Feta
- 200 ml Milch
- 750 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 100 g Tomatenmark
- 2 EL Gemüsebrühpulver
- 1 Prise Zucker (oder Xucker)
- 12 Lasagneplatten
- 200 g geriebener Gouda
Spinatlasagne selber machen - so gehts:
- Gib den Spinat mit der Milch in einen Topf und taue ihn bei leichter Hitze auf. Schneide den Fetakäse in kleine Würfel und rühre ihn unter den Spinat. Lass ihn weitere 5 Minuten köcheln, damit sich der Feta etwas auflöst.
- Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und dünste sie in etwas Olivenöl glasig an. Gib das Tomatenmark, die passierten Tomaten, den Zucker und das Gemüsebrühpulver hinzu. Püriere alles zu einer feinen Tomatensauce.
- Nimm eine große Auflaufform und bedecke den Boden mit etwas Milch. Verteile eine Schicht Lasagneplatten darauf. Gib darauf eine Schicht Spinatcreme, anschließend Lasagneplatten und Tomatensauce. Fahre so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Wichtig ist, dass du mit einer Schicht Tomatensauce oder Spinat abschließt, damit die Lasagne am Ende nicht zu trocken ist. Bestreue sie schließlich noch mit reichlich Gouda. - Backe die Spinatlasagne bei 200°C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten.
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Das gibt es bei uns öfter.
Superlecker 😃🫶🏻
Oberlecker 😃
Jenny Richtig richtig gut!
Das ist wirklich ein sehr gutes Rezept und besonders die Tomatensoße fand ich extrem lecker (hab noch drei Knoblauchzehem reingepresst). Da meine Tochter keinen Feta mag, musste ich den ersetzen und habe stattdessen körnigen Frischkäse verwendet.
Jenny Hi Jenny, kann ich die Lasagne am Vorabend machen und am nächsten Tag aufwärmen? Ich frage wegen dem Spinat. Falls ja, beim Aufwärmen lieber Mikrowelle oder Backofen?
Jenny Sehr fein, besonders mit dem Feta im Spinat. Wird es sich nochmals geben.
Danke, super leckere Spinat-Lasagne
Jenny Die Lasagne ist schnell zubereitet und schmeckt sehr gut. Die Familie war begeistert
Jenny Habe gerade dieses Rezept nachgekocht, war einfach zu machen und sehr sehr lecker
Soooo lecker..gerade Komplimente von meinen Enkelmäusen bekommen.
Jenny 1 Mhh, sehr lecker!!!
Genau nach Rezept gemacht und es hat super geschmeckt! So einfach, so lecker. Meine Tochter, 2 Jahre, hat es geliebt. Danke!
Jenny Wirklich 2 EL (Ess Löffel) Gemüsebrühe Pulver? Ist das nicht ein bisschen viel?
Jenny Sieht Lecker aus 6x daumen hoch
Jenny Alle Lasagne Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, sind sehr gut. Lieben Dank dafür!
Jenny Hallo, habt ihr den Feta auch schonmal gegen was anderes getauscht. Mein Mann mag kein Feta🤫
Jenny Unglaublich lecker!
Eine super gute Lasagne. Meine Kinder fragen, ob ich die nochmal machen kann. Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept!
Jenny Ich kann gar nicht beschreiben wie froh ich bin dieses Rezept gefunden zu haben! Die Kombination von Rahmspinat, einer guten Tomatensoße, Nudeln und on top noch der Käse? Absolute Geschmacksexplosion. Ich könnte es wöchentlich essen. Hab mir das Rezept auch ohne Probleme veganisiert - ohne Tierleid schmeckts immer am besten! 💚
Jenny Hallo Jenny, kann man die Lasagne schon morgens vorbereiten für abends? Oder wird dann alles matschig? Danke im Voraus für deine Hilfe
Jenny Wahnsinnig leckeres Rezept!
Super 👍🏼
Heute ausprobiert. Super lecker
Sehr lecker! Kann nur noch 20 Minuten länger in den Ofen.
Hallo Jenny, würde dein Rezept heute gerne ausprobieren. Frage,ist mit Gemüsepaste (Rezeptbeschreibung),die unter Zutaten aufgeführte Gemüsebrühe gemeint? Danke für dein Feedback. Liebe Grüße Babett
Jenny Ich bin absolut begeistert von dieser Lasagne, da sie insbesondere durch den Feta eine cremige Konsistenz bekommt. Sie schmeckt noch besser als die Gemüselasagne, die ich ebenfalls sehr gerne esse.
Jenny Sehr lecker! Diese Lasagne gibts jetzt regelmäßig bei uns 😊
Klasse Rezept, einfach, schnell, lecker. Super für die Alltagsküche und keiner vermisste eine Fleischeinlage. 😋
1 Sehr leckere Lasagne, hab noch klein gewürfelte Paprika in die Tomaten gemacht. Hervorragende vegetarische Möglichkeit.
Das Rezept ist super einfach und schnell zuzubereiten. Optisch auch sehr schön durch den Wechsel von grün und rot. Wir waren begeistert!
Alle waren begeistert!
Sehr lecker und unkompliziert! LG Edeline
Super Rezept
Es hat super geschmeckt und hat auch leicht Abwandlungen von mir ausgehalten, da nicht mehr alles zu Hause war 😊
Sehr lecker danke
Super 👍
Die Lasagne habe ich schon drei Mal für unterschiedliche Personen nachgekocht. Sie ist jedes Mal super angekommen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Jenny Ist super in der Kita wo ich täglich koche sehr gut angekommen.
beste Lasagne die ich je gegessen hab!!!!
Die Lasagne war suuuper lecker! Wir machen sie gerne wieder 🤤.
Vorzüglich! Mein Mann war erst skeptisch aber hat sich dann doch überzeugen lassen. Ich habe auf seinen Wunsch auch noch ein wenig Hackfleisch hinzugegeben ;) Fazit: Er war begeistert und vertraut mir in Zukunft auch ein wenig mehr, wenn es um experimentellere Gerichte geht. Vielen Dank!
Die Spinat-Lasagne ist Mega lecker 😋 unbedingt nachkochen.
Mir war es ehrlich gesagt zu 'tomatig', aber das ist wohl Geschmackssache. Mein Mann fand sie lecker, meine Tochter liebt eher die klassische Variante.
Das Rezept hat mir gut gefallen. Vielen Dank für die klare Darstellung, hat sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept! Die Lasagne ist mir so gut gelungen, es ist definitiv mein Lieblingslasagnen-Rezept!
1 Tolles Rezept, sehr lecker!
Super lecker!
Habs leider versalzen, aber es war zu erahnen, wie köstlich sie sein könnte🙈 wird definitiv nochmal versucht 😁
Sehr lecker!
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