Obazda Rezept
Obazda ist ein bayerischer Brotaufstrich mit Camembert, Butter und Käse. Hol dir das einfache Rezept zum selber machen:
5.0 Sterne bei 6 Bewertungen
Obazda darf bei einer deftigen Brotzeit in Bayern und Süddeutschland nie fehlen. Das Originalrezept für den Brotaufstrich stammt aus einem Wirtshaus in Weihenstephan. Es war ursprünglich zur Resteverwertung von Käse gedacht. Ich zeige dir unsere Variante für den Familientisch. Das dauert nur 10 Minuten!
Manche Obazda Rezepte werden mit Bier zubereitet. Das ist für mich beim Kochen für Kinder und Familie aber tabu. Auch der Frischkäse ist nicht ganz original. Ich verwende ihn aber gern, da er den Aufstrich cremiger macht. Alternativ könntest du auch etwas Quark nehmen.
Die genauen Mengenangaben für mein Obazda Rezept findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Vielleicht hast du ja dieses Jahr Lust ein Oktoberfest zu Hause zu feiern? Dann ist dieses Rezept ideal und passt wunderbar zu unserem Laugenkonfekt. Dazu empfehle ich dir außerdem mein Käse-Wurst-Salat Rezept.
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
5.0 Sterne bei 6 Bewertungen
ca. 10 Minuten
Obazda darf bei einer deftigen Brotzeit in Bayern und Süddeutschland nie fehlen. Das Originalrezept für den Brotaufstrich stammt aus einem Wirtshaus in Weihenstephan. Es war ursprünglich zur Resteverwertung von Käse gedacht. Ich zeige dir unsere Variante für den Familientisch. Das dauert nur 10 Minuten!
Obazda Zutaten im Überblick
- Camembert oder Brie
- Butter
- Zwiebeln
- Gewürze - Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel
- Frischkäse
Manche Obazda Rezepte werden mit Bier zubereitet. Das ist für mich beim Kochen für Kinder und Familie aber tabu. Auch der Frischkäse ist nicht ganz original. Ich verwende ihn aber gern, da er den Aufstrich cremiger macht. Alternativ könntest du auch etwas Quark nehmen.
Die genauen Mengenangaben für mein Obazda Rezept findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Obazda selber machen ganz einfach
- Schneide einfach die Zwiebeln und den Camembert Käse in kleine Würfel.
- Zerdrücke sie mit der Butter - das nennt man in Bayern übrigens anbatzen oder auch zerbratzen und den Obazda folglich "Obazdn".
- Schmecke den Obazda mit den Gewürzen ab. Neben Paprikapulver und Kümmel kannst du nach Belieben andere Gewürze wie frische Kräuter untermischen. Schnittlauch passt ganz besonders gut.
Wie isst man Obatzter?
- ganz klassisch und original zu Laugenbrezeln und Bier
- als Brotaufstrich beim Abendbrot
- im Biergarten auf einer Brotzeitplatte mit Radieschen, Gewürzgurken und Käse
- als Dip beim Picknick
- mit Radi - Tipp: mein Rettichsalat
Vielleicht hast du ja dieses Jahr Lust ein Oktoberfest zu Hause zu feiern? Dann ist dieses Rezept ideal und passt wunderbar zu unserem Laugenkonfekt. Dazu empfehle ich dir außerdem mein Käse-Wurst-Salat Rezept.
Hinweis: Da Camembert aus Rohmilchkäse besteht, eignet sich Obazda leider nicht in der Schwangerschaft und für kleine Kinder.
Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Camembert
- 120 g Frischkäse
- 60 g Butter
- 1 rote Zwiebel (kleine)
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel (gemahlener)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
- Schneide den Camembert ebenfalls in kleine Würfel.
- Gib den Camembert mit den Zwiebeln, der Butter und dem Frischkäse in eine Schüssel und zerdrücke alles. Würze den Obazda mit Paprikapuver, Kümmel, Salz und Pfeffer.
- Wenn du ihn cremiger magst, kannst du ihn mit dem Stabmixer pürieren.
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Kommentare
Frank N. Stein (24.01.2024)
Das soll ein Obatzda sein?
Hahahahaha...
Fehlt nur noch eine vegane Variante! Lass es einfach!
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Susi (26.01.2024)
Hallo Frank, danke, für deine 5 Sterne. Gerne entwickeln wir dir auch ein Rezept für eine vegane Variante. :) Liebe Grüße Susi
Hallo Frank, danke, für deine 5 Sterne. Gerne entwickeln wir dir auch ein Rezept für eine vegane Variante. :) Liebe Grüße Susi
Franz (09.09.2023)
Fantastisch, so muss Obazda schmecken!
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.