Ofenspaghetti mit Champignons, Tomaten & Blattspinat

Ofenspaghetti mit Champignons, Blattspinat & Tomaten

Cremige Ofenspaghetti mit Champignons, Blattspinat & Tomaten

Name: Cremige Ofenspaghetti mit Champignons, Blattspinat & Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 300 g Spaghetti; 250 g Champignons; 100 g TK-Blattspinat; 150 g Mini-Tomaten; 150 g Kräuterfrischkäse; 700 ml Wasser; 3 TL Gemüsebrühpulver

Rezept von Jenny Böhme

ca. 50 Minuten

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Diese Ofenspaghetti mit Champignons, Blattspinat und Tomaten in einer cremig-leichten Frischkäse-Sauce sind in nur 10 Minuten zubereitet und so lecker, dass wir sie regelmäßig auf unseren Speiseplan bringen. Ich liebe nämlich solche einfachen Gerichte, die sich fast von alleine kochen.

Wie bei meinen Lachsnudeln aus dem Ofen und meinen Schinken-Lauch-Spaghetti kommen auch bei dieser schnellen Ofenpasta mit Frischkäse einfach alle Zutaten roh in eine Auflaufform und wandern dann in den Backofen. Diese Zeit nutze ich ganz entspannt zum Tisch decken oder um mich um die Kinder zu kümmern. Ich gebe zu, Blitzrezepte aus dem Ofen sind keine gehobene Kochkunst. Aber sie sind lecker und machen den oft viel zu turbulenten Alltag ein kleines bisschen einfacher.

Wenn dir das Rezept gefällt, dann speichere es dir doch am besten direkt auf deiner kostenlosen Merkliste. Dort kannst du alles sammeln, was du gern kochst und backst und so dem Rezeptchaos aus Screenshots entfliehen. Magst du es noch strukturierter, kannst du die Ofenspaghetti mit Champignons, Spinat und Tomaten auch direkt deinem digitalen Wochenplan zuordnen.

Jetzt wird es aber Zeit für das Rezept. Weitere Tipps und Ideen warten darunter auf dich.

Ofenspaghetti mit Champignons, Blattspinat & Tomaten

Rezept von Jenny Böhme

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Gesamt: ca. 50 Min.
Zubereitung: ca. 10 Min.

vegetarisch

kleinkindtauglich

stillfreundlich

Nährwerte pro Portion ca.

520 kcal

76 g

20 g

14 g

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Zutaten für 3 Portionen

- 3 +

300 g Spaghetti
250 g Champignons
100 g TK-Blattspinat
150 g Mini-Tomaten
150 g Kräuterfrischkäse
700 ml Wasser
3 TL Gemüsebrühpulver

Auf die Einkaufsliste bei Bring!

Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spaghetti in die Auflaufform geben.
Champignons waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden und zugeben. Tomaten waschen, halbieren und drumherum verteilen.
Wasser mit Gemüsebrühe verrühren und dazugießen. Alles leicht mit einer Gabel lockern. 
Gefrorene Spinatwürfel und Frischkäse darauf geben. Ofenspaghetti 40 Minuten backen. Dann verrühren und servieren.

Mit einem Klick aufs Herz hüpft das Rezept direkt auf deine persönliche Merkliste!

Cremige Ofenspaghetti mit Champignons, Blattspinat & Tomaten

Tipps, damit dir das Rezept gut gelingt

So wird’s zum Blitzrezept: Heize den Backofen gleich zu Beginn auf. Die Zubereitung geht nämlich rasend schnell und so kannst du deine Spaghetti direkt in den Ofen schieben.
Pilze einfach waschen: Für viele ist Pilze waschen ein großer Graus. Da ich die Champignons dabei aber schnell und einfach küchenfertig bekomme, tue ich das. Ich tauche sie nur kurz in eine Schüssel Wasser und tupfe sie anschließend mit Küchenpapier trocken. So habe ich es von einem Küchenchef in San Francisco gelernt.
Alles in Form: Ich empfehle dir für die Ofenspaghetti eine normalgroße Auflaufform, in der alles locker drin liegen kann. Sie sollte aber nicht zu groß sein. Wichtig ist, dass die Spaghetti vollkommen von Flüssigkeit bedeckt sind.
Einmal lockern: Wenn ich alle Zutaten in die Form gegeben habe, lockere ich die Spaghetti einmal kurz mit der Gabel. So kann die Flüssigkeit dazwischen laufen und sie kleben später nicht zusammen.
Aber bitte mit Käse? Bei uns gibt es Nudelgerichte fast immer mit geriebenem Parmesan obendrauf. Die vegetarischen Ofenspaghetti toppen wir zur Abwechslung aber auch gern mal mit einer Extranocke Frischkäse, weil er so wunderbar cremig ist.

Das passt zur schnellen Ofenpasta mit Frischkäse

Die leckeren Ofenspaghetti mit Champignons, Blattspinat und Tomaten machen gut satt und sind für sich allein ein Hauptgericht. Wenn du mehr Proteine dazu möchtest, kannst du als Beilage etwas Hähnchenbrust braten oder Lachs in der Heißluftfritteuse zubereiten.

Für eine frische Portion Vitamine empfehle ich dir einen Gurkensalat oder einen schnellen grünen Salat als Vorspeise.