Spaghetti mit Champignons aus dem OfenSpaghetti mit Champignons aus dem Ofen
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 Minuten
Ich liebe schon lange Rezepte, bei denen Spaghetti ohne Vorkochen direkt in den Ofen kommen. Bisher haben wir meistens Ofenspaghetti mit Lachs gemacht. Weil eins meiner Kinder aber keinen Fisch mag, habe ich nach Alternativen gesucht und habe dabei so richtig Lust bekommen, neue Blitzrezepte aus dem Ofen zu entwickeln. Wenn du sie nicht verpassen möchtest, dann abonniere meinen Newsletter oder tritt meiner WhatsApp-Gruppe bei.
Die Ofen-Spaghetti mit Champignons sind vegetarisch, herrlich cremig und genau das Richtige, wenn man etwas Warmes und Sättigendes braucht. Wer Pasta liebt und Champignons wie vom Weihnachtsmarkt mag, wird dieses Rezept sofort ins Herz schließen. Du gibst einfach alle Zutaten in eine Auflaufform, schiebst sie für 40 Minuten in den Backofen und kannst dich in der Zeit etwas ganz anderem widmen. Nach der Backzeit musst du die Spaghetti mit Champignons aus dem Ofen nur einmal gut verrühren und kannst sie dann direkt auf den Teller geben und genießen. Das Rezept macht kaum Abwasch, denn du brauchst nur eine Auflaufform und keine Töpfe oder Pfannen. Genau so mag ich schnelle Alltagsküche: schnell, einfach und lecker!
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 50 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich 
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Spaghetti
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 150 g Knoblauch-Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Schnittlauch
Zubereitung:
- Spaghetti in die Auflaufform geben. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zugeben. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, darüber verteilen.
- Gemüsebrühe und Sahne dazugießen, Frischkäse zugeben. Schnittlauch drüber streuen. Alles leicht mit einer Gabel lockern.
- 40 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Dann verrühren und servieren
Wichtige Tipps:
- Die richtigen Spaghetti: Bisher verwende ich für meine Spaghetti im Ofen ohne Vorkochen immer Spaghetti aus Hartweizen mit einer normalen Kochzeit von ca. 9-11 Minuten. Ich habe es bisher noch nie mit Spaghetti mit Ei oder mit glutenfreien Spaghetti probiert. Wenn du das tust, freue ich mich auf dein Feedback in den Kommentaren.
- Die passende Auflaufform: Wähle die Auflaufform für Ofen-Blitzrezepte so, dass die Spaghetti der Länge nach locker rein passen. Sie sollte aber nicht zu groß sein, denn es ist wichtig, dass die Nudeln komplett von der Flüssigkeit bedeckt werden.
- Bitte ganz locker: Wenn du alle Zutaten in die Form gegeben hast, lockerst du die Spaghetti einmal kurz mit der Gabel. So können Brühe und Sahne zwischen sie laufen und sie kleben später nicht aneinander.
Variationsideen für meine Spaghetti mit Champignons
- Mit Schinken: Wenn du die Spaghetti mit Champignons nicht unbedingt vegetarisch genießen möchtest, kannst du gern ein paar rohe Schinkenwürfel unterrühren oder Kochschinken klein schneiden und zugeben. Ich nutze sie auch in meinen Schinken-Lauch-Spaghetti aus dem Ofen.
- Ohne Knoblauch: Ich bereite die Champignonsauce gern mit Knoblauch-Frischkäse zu, weil er mit seinem Aroma so toll zu den Pilzen passt. Du kannst aber alternativ auch jede andere Frischkäsesorte verwenden. Kräuterfrischkäse, Paprika-Frischkäse oder auch purer Frischkäse passen richtig gut.
- Braune oder weiße Champignons: Welche Sorte ich für meine Champignons-Rezepte wähle, richtet sich bei mir immer nach dem aktuellen Angebot. Grundsätzlich kannst du für die Ofen-Spaghetti beide Sorten wählen.
- Mit Beilagensalat: Da die Spaghetti mit Champignons aus dem Ofen keine große Gemüsebeilage enthalten, empfehle ich dir einen schnellen grünen Salat dazu.
Bewertungen
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Das war seeeehr lecker!! Einfach und unkompliziert. Habe noch zusätzlich Schinkenwürfel und etwas Schafskäse mit reingegeben. Auf 500 g Spaghetti aufgestockt und Flüssigkeitsmenge so belassen + 10 Min. länger im Ofen. Tolles Rezept 👍🏻
Jenny 
Liebe Jenny, habe überlegt, dieses Rezept mal auszuprobieren. Nun reichen meinen Jungs (10 und 14), meinem Mann und mir 300g Spagetti in der Regel nicht mal annähernd….. Kann ich die Zutaten einfach verdoppeln oder passt das dann nicht mehr mit der Flüssigkeitsmenge???? Lieben Dank und viele Grüße Karin P.S.: Habe schon einige Rezepte von dir ausprobiert und bin sehr begeistert! Lecker und meist simpel und meine sehr wählerische Familie kann es essen!
Jenny 
Hallo Jenny, der Auflauf ist sehr lecker. Danke für das Rezept
Jenny Super lecker. Wir mögen es auch sehr mit Gabelspaghetti.
1 Danke für das Rezept! Habe es mit Kochsahne 7% gemacht und bin mit dem Ergebnis zufrieden. Den Hinweis zum Auflockern sollte man unbedingt befolgen!
Jenny 1 Sind die Nudeln gekocht?
Jenny 1 Ein gutes und schnell zubereitetes Essen 👍
1 Super Rezept, heute ausprobiert, hab extra knobi rangerieben!
2 Dass Rezept ist sooo schnell gemacht und dabei einfach nur wahnsinnig lecker, wird es öfter geben. Danke ❤️
Jenny 1 Super easy vorzubereiten und köstlich.
1 Kann man auch Champignons aus der Dose verwenden?
Jenny 1 Hört sich gut an. Aber folgende Fragen habe ich: - geht’s auch in der HLF? - um Kalorien zu sparen, wäre auch Kochsahne möglich? VG sendet Heike
Jenny 1 Hi, heute ausprobiert im Airfyer, da ich überhaupt keinen Backofen besitze und alles darin mache, klappt prima. Warum auch nicht...Allerdings muss ein entsprechender Airfryer vorhanden sein...ich habe 6,9 Liter Volumen und es passt locker ne Auflaufform rein. Danke fürs Rezept, viel Erfolg beim Ausprobieren.
Jenny 1 Sehr lecker und vorallem schnell
1 Funktioniert auch super mit Fussili. Wir haben es nur etwas länger im Ofen gelassen 😊
1 Das muss ich ausprobieren. Danke fürs Rezept!
3 Geht das auch im Airfryer? 😋😋
Jenny 1 Kategorien
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