Name: Weihnachtstorte Rudolph Rentier - einfach festlich
Yield: 1 Torte
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 4 Eier; 20 ml Wasser (lauwarm); 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Weizenmehl; 20 g Backkakao; 2 TL Backpulver; ½ TL Zimt; 1 Glas Sauerkirschen (à 680 g); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Wasser (kalt); 500 g Magerquark; 80 g Zucker; 1 Vanilleschote; 400 ml Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen gemahlene Gelatine; 1 Belegkirsche (als Nase); 1 Marshmallows (Augen); 2 Schokodrops (Augen); 50 g Schokolade (Geweih)

Weihnachtstorte Rudolph Rentier - einfach festlich

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Egal ob du sie Weihnachtstorte, Rentiertorte oder Elchtorte nennst: mit meinem einfachen Rezept bekommst du sie garantiert gebacken! Die niedliche Torte hat bei uns übrigens eine kleine Familiengeschichte. Wir haben sie ursprünglich als Elchtorte für meinen Papa gebacken, der vier Tage vor Weihnachten Geburtstag hat. Und wer kurz vor Weihnachten Geburtstag feiert, weiß: Ganz ohne weihnachtliche Deko geht’s da einfach nicht. Also wurde aus der Geburtstagstorte eine weihnachtliche Torte mit Schokogeweihen, roter Nase und großen Kulleraugen.

Auch wenn die Rentiertorte beeindruckend aussieht, ist die Zubereitung gar nicht schwer. Du brauchst nur ein bisschen Geduld. Als erstes backst du einen einfachen Schokobiskuit, den du dann in 3 Böden teilst. Dazwischen kommen eine luftig leichte Quark-Sahne-Schicht und eine köstliche Kirschfüllung. So entsteht Schicht für Schicht deine weihnachtliche Torte.

Die Deko für die Rentiertorte kannst du dann ganz einfach selber machen: Schokolade auf Backpapier spritzen und abkühlen lassen – schon hast du die Geweihe. Eine Belegkirsche wird zur Nase, Marshmallows und Schokotropfen ergeben die niedlichen Rentieraugen.

Weihnachtstorte einfach

Noch ein paar Tipps für dein Rentier am Rande

Mehl nur kurz unterheben: Hebe das Mehl nur vorsichtig unter und mixe es nicht lange. Sonst wird der Biskuit zäh statt luftig-locker.

Biskuit-Rand nicht fetten: Fette den Rand der Backform nicht ein, sonst fällt der Biskuit beim Backen zusammen. Es reicht, wenn du den Boden mit Backpapier auslegst.

Biskuit in 3 Böden schneiden: Nutze dafür am besten ein großes Sägemesser oder einen Tortenbodenteiler. So werden die Böden schön gleichmäßig.

Den richtigen Tortenring nutzen: Verwende einen guten Tortenring, damit dir nichts ausläuft. Du kannst die Rentier-Torte auch einer Springform schichten. Nutze dann am besten Tortenrandfolie. So zerkratzt du die Form nicht mit dem Messer beim Anschneiden und kannst sie gut lösen.

So kannst du die Weihnachtstorte nach deinem Geschmack abwandeln

Blitztipp für Eilige: Kaufe fertige Biskuitböden, denn man darf auch mal schummeln! Das spart Zeit und die Torte wird trotzdem richtig lecker.

Kirschfüllung für Glühwein-Fans: Rühre etwas Glühweingewürz oder Punschgewürz in die Kirschgrütze. Das gibt der Füllung eine herrlich winterliche Note.

Weihnachtlicher Schoko-Biskuit: Wir backen den Schokobiskuit mit Zimt. Nach Belieben kannst du auch Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz verwenden. Diese Mischungen enthalten meist noch Kardamom, Anis, Nelken und Piment und verstärken das weihnachtliche Aroma im Tortenboden.

Andere Früchte: Wir lieben die Weihnachtstorte mit Kirschen. Du kannst die Fruchtschicht aber genauso gut mit Pfirsichen, Himbeeren, Mandarinen oder Heidelbeeren aus Glas oder Dose zubereiten. Achte nur beim Kochen darauf, dass deine Fruchtgrütze fest genug wird und dir auf der Torte später nicht davonläuft.

Wie nennst du diese Torte?

Weihnachtstorte
Rentier-Torte
Elchtorte

So wurde abgestimmt

Gesamtanzahl der Stimmen 32

B
81%

A
16%

C
3%

Weitere Rezepte für eine festliche Weihnachtstorte

Schwarzwälder Kirschtorte: Der absolute Klassiker mit Schokoladenbiskuit, Kirschen und Sahne.

Mandarinen Tiramisu: Du kannst es ganz einfach auch als Kühlschranktorte seriveren und weihnachtlich dekorieren, indem du Papierschablonen in Form von Sternen oder Tannenbäumen zurechtschneidest, auf die Torte legst und dann den Kakao darüber siebst. So entstehen hübsche winterliche Muster.

Weihnachtstorte ohne Zucker: Mit Apfel, Datteln und Zimt – eine gesündere Alternative, die trotzdem herrlich festlich schmeckt.

Schwedische Apfeltorte ohne Backen: Mit Spekulatius als Keksboden bringt diese Torte skandinavisches Flair auf den Tisch und passt perfekt zur Weihnachtszeit.

Himmlischer Bienenstich: Die knusprige Mandel-Honig-Kruste macht diese Torte zu etwas ganz Besonderem und auch an den Feiertagen zum Highlight.

Rotkäppchen-Kuchen: Eine der einfachsten Weihnachtstorten mit kirschroter Haube.

Bewertungen

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Heike

20.12.2025

Liebe Jenny, ich liebe die Seite Familienkost und habe schon einige Rezepte ausprobiert. Auch die Weihnachtstorte wird bei uns zu Weihnachten auf der Kaffeetafel stehen. Vielen Dank für die vielen Rezepte. Ein frohes Weihnachtsfest für dich und Familie.