ZitronenkuchenZitronenkuchen

Zitronenkuchen – das Rezept, von dem alle schwärmen

Rezept von
Uhrca. 65 Minuten
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(131)
Das Rezept für meinen Zitronenkuchen ist ein Erfolgsrezept. Denn dieser einfache Zitronenkuchen mit Öl und Mineralwasser gelingt wirklich immer, schmeckt sensationell lecker und sorgt zuverlässig für gute Laune. Das Beste daran: Er ist ein Kuchen fürs ganze Jahr. Egal, ob du im Sommer im T-Shirt durch die Küche hüpfst oder im Winter im Kuschelpulli den einfachen Rührteig zusammen mixt, er ist einfach immer eine gute Idee. Und wenn der schnelle Zitronenkuchen nach 15 Minuten im Ofen verschwindet und sich der spritzig-frische Duft im Haus verteilt, zieht sofort gute Laune auf. Auch an grauen Tagen.



Die Besonderheit: Der Rührteig wird mit pflanzlichem Öl und Mineralwasser verfeinert. Dadurch bekommst du einen saftigen und fluffigen Zitronenkuchen, von dem sich alle gerne eine Scheibe abschneiden. Und noch eine… und noch eine… Dass ich diesem Zitronenkuchen verfallen bin, hast du vielleicht schon rausgelesen. Aber auch mein Mann und meine drei Kinder können gar nicht genug davon bekommen. Und wenn ich ihn für Besuch serviere, gibt’s oft noch mit vollem Mund Komplimente. Es fiel auch schon mal der Satz: „Der Zitronenkuchen ist wie ein Kurzurlaub auf dem Teller.” Kein Wunder, er strahlt ja auch sonnengelb und schmeckt sommerlich-zitronig.

Jetzt will ich dich nicht länger warten lassen und zeige dir direkt das fantastische Zitronenkuchen Rezept. Darunter verrate ich dir meine Tipps und Tricks, damit er dir gelingt. Und falls du öfter mal Zitronenkuchen backen möchtest, habe ich auch noch ein paar Ideen für dich, um das Rezept abzuwandeln, damit es nie langweilig wird. Einfach nach unten scrollen, um nichts zu verpassen.

Zitronenkuchen
Rezept von
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UhrGesamt: ca. 65 Min.
Zubereitung: ca. 15 Min.

Zutaten für 1 Kuchen


- 1 +

Wir verwenden eine Kastenform mit den Maßen 25x11 cm.

  • 1 Bio-Zitrone
  • 4 Eier
  • 220 g Zucker
  • 120 ml Öl
  • 100 ml Mineralwasser (sprudelig)
  • 300 g Weizenmehl
  • 3 TL Backpulver (gestrichen)
Für den Guss:
  • 150 g Puderzucker
  • 3 EL Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Gib die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel. Reibe die Zitronenschale dazu und mixe die Zutaten 2 Minuten schaumig. Gib das Öl, Mineralwasser und den Saft einer halben Zitrone hinein. Mixe die Zutaten erneut. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es kurz unter.
  2. Heize den Backofen auf 185 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform. Backe den Zitronenkuchen im untersten Drittel deines Backofens für ca. 50 Minuten. Mach eine Stäbchenprobe.
  3. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Kastenform abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter. Verrühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft. Verteile den Guss auf den warmen Kuchen.
Kört



Zitronenkuchen – das Rezept, von dem alle schwärmen



Mit diesen Geheimtipps gelingt dir mein einfacher Zitronenkuchen garantiert


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Mein schneller Zitronenkuchen lässt sich ganz leicht abwandeln – mit diesen Ideen


Zitronenkuchen Kastenform

7 Gründe, warum er alle Herzen erobert – und du ihn unbedingt mal ausprobieren solltest

  1. Ziemlich zügige Zubereitung: Es dauert nur 15 Minuten bis es heißt: Alles im Kasten. Genauer gesagt: in der Kastenform. Den Rest übernimmt der Ofen. Mein Zitronenkuchen ist also eine süße Idee, wenn die Zeit knapp ist.
  2. Bekommst-du-gebacken-Garantie: Das Rezept ist so einfach, dass wirklich nichts schiefgehen kann. Mir gelingt der Zitronenkuchen immer. Und selbst Backanfänger bekommen ihn hin.
  3. Der Zitronenkuchen macht gute Laune: Wenn ich meinen einfachen Zitronenkuchen zubereite, habe ich gute Laune. Das liegt an der Aussicht auf ein Stück Kuchen, aber auch an dem Duft von Zitronen. Denn Studien zeigen, dass Zitronenduft sich positiv auf die Stimmung auswirkt. Das gilt übrigens auch für meinen Zitronenkuchen vom Blech.
  4. Kurze Zutatenliste: Für meinen Zitronenkuchen mit Öl und Mineralwasser brauchst du nur ein paar einfache Zutaten, die du bestimmt zuhause hast. So kannst du ihn auch mal spontan zubereiten.
  5. Davon kannst du dir ruhig eine Scheibe abschneiden: Der Kastenkuchen lässt sich wunderbar in gleichmäßige Stücke schneiden. So kann man ihn gut mitnehmen – ins Büro, in die Schule oder für ein Picknick.
  6. Heute so, morgen so: Mein schneller Zitronenkuchen lässt sich mit kleinen Kniffen ganz einfach abwandeln, so wird er nie langweilig – selbst, wenn du ihn oft hintereinander backst.
  7. Ein Rezept für alle Fälle: In der Sammlung meiner Kuchen-Rezepte ist dieses ganz vorne mit dabei. Weil es zu vielen Anlässen passt – von Kindergeburtstag bis Familienfest. Und weil es sich als leichtes Sommerrezept genauso gut eignet wie als glücklich-machendes Winterrezept.

Wissenswertes zur Aufbewahrung und Haltbarkeit + Einfriertipps

Weil mein Zitronenkuchen mit Öl gemacht wird, bleibt er schön lange saftig. Ich bewahre ihn in einer Kuchenbox bei Zimmertemperatur auf. So hält er sich drei Tage. Wenn du keine Kuchenbox hast, wickle ihn einfach in Frischhaltefolie ein.

Du kannst meinen Zitronenkuchen auch auf Vorrat backen und einfrieren – allerdings ohne Guss. Gib den Kuchen am besten portionsweise in Gefrierbeutel, verschließe alles luftdicht – und dann ab in den Tiefkühler damit. So mache ich es auch mit meinem Marmorkuchen, meinem Rührkuchen, meinem Zebrakuchen und meinem Ameisenkuchen.

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Gabi
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07.03.2026

Einfach lecker und Ruckzuck gemacht 😀

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Inga
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06.03.2026

Ich habe eine sehr schöne Geschichte zu deinem Zitronenkuchen Rezept zu erzählen. Ich habe ihn schon oft für meine Familie gebacken, alle mögen ihn und auch ich finde ihn eben super super lecker. Also hat mein Mann mit den Kindern mir den Zitronenkuchen zum Geburtstag gebacken hat (ich durfte abends nicht in die Küche und hörte das Rührgerät, da wusste ich aahh es gibt Kuchen, aber natürlich nicht welchen). Oben kamen noch ein paar Kuchenkerzen drauf und dann wurde ich damit am nächsten Morgen mit diesem Zitronenkuchen überrascht. Hach, war das schön.

Jenny Böhme Jenny

Es freut mich riesig, dass dieses Rezept so besonders für dich ist. Danke fürs Teilen, liebe Inga! Toll, dass man so schöne Erinnerungen mit einem Kuchen verbinden kann, oder? 🤩

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Sophie
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06.03.2026

Schmeckt super

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Kimmy
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06.03.2026

Der gelingt immer und ist immer wieder sehr köstlich.

Jenny Böhme Jenny

🤩

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Oda
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05.03.2026

Du schreibst, dass alle von dem Rezept schwärmen und das kann ich nur unterschreiben. Wann immer ich den Zitronenkuchen gebacken habe, haben alle geschwärmt. Sie fanden ihn immer alle saftig, locker, erfrischend und lecker.

Jenny Böhme Jenny

Danke für deine lieben Worte, Oda 🤩

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Heidi
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04.03.2026

Geht der auch mit Buttermilch?

Jenny Böhme Jenny

Liebe Heidi, schöne Idee! Ich habe es selbst noch nicht ausprobiert, aber du könntest das Mineralwasser damit erstezen. Vermutlich wird der Kuchen nicht ganz so luftig, aber bestimmt gut schmecken. Würde mich sehr über deinen Bericht freuen 🥰

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Mama Linda
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04.03.2026

Die von dir angegebene Glasur habe ich weggelassen und stattdessen weiße Schokolade Glasur als Guss-Ersatz genommen. Das kann ich allen sehr empfehlen.

Jenny Böhme Jenny

Das klingt sehr lecker, liebe Linda 👍

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Bella
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03.03.2026

Alle Kinder auf dem Kindergeburtstag waren begeistert.

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Doris
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01.03.2026

Für heute Nachmittag zum Kaffee gebacken. Ging sehr gut.

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Ada
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28.02.2026

Da bleibt es nie bei einer Scheibe Zitronenkuchen, weil der Kuchen so lecker ist. Ich bestreiche ihn mir ab und zu mit Frischkäse, also als wäre die Kuchenscheibe eine Butterbrotscheibe.

Jenny Böhme Jenny

Mmmmhhh...das erinnert mich an Frischkäsefrosting 😋

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Jenny
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28.02.2026

Werde ihn heute nachbacken. Allerdings habe ich nur 3 Eier funktioniert es dann trotzdem?

Jenny Böhme Jenny

Liebe Jenny, das kannst du machen. Eventuell wird er etwas früher fertig sein, prüfe deshalb unbedingt mit der Stäbchenprobe, ob er schon durchgebacken ist 😊

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Maren
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24.02.2026

Mmmhhhhhhh

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Sophia
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23.02.2026

Ich schreibe unter dieses Rezept mal stellvertretend ein Lob für alle Kuchenrezepte, die ich schon von dir nachgebacken habe. Wobei dieser Zitronenkuchen vermutlich am meisten gebacken wurde. Aber auch alle anderen die ich ausprobiert habe, kamen sehr gut an und haben funktioniert. Danke an dich für so viele schöne Rezepte.

Jenny Böhme Jenny

Das freut mich ganz besonders, liebe Sophia 🥰 Wie schön, dass dir meine Kuchenrezepte gelingen und schmecken.

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Gitti
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22.02.2026

Alle in meiner Familie lieben diesen Zitronenkuchen.

Jenny Böhme Jenny

👌

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Waldemar
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19.02.2026

Wie immer ein sehr gutes Rezept.

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Kristina
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18.02.2026

Lecker und nicht zu süß, wenn kleine Kinder mitessen.

Jenny Böhme Jenny

👍

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Norbert
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14.02.2026

Deine Tipps sind toll.

Jenny Böhme Jenny

❤️

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Fritze
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14.02.2026

Schmeckt sehr gut weil er nicht so trocken ist.

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Christiane
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14.02.2026

Sehr lecker! Würde ihn gerne mal als Geburtstagskuchen in einer Springform backen. Oder wird er dann zu niedrig?

Jenny Böhme Jenny

Liebe Christiane, du kannst den Kuchen auch in einer 26er Springform backen und die Zutaten mit dem Faktor 1,2 hochrechnen 👍

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Beatrice
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10.02.2026

Sehr sehr guter Zitronenkuchen, oft gebacken, immer Komplimente bekommen.

Jenny Böhme Jenny

Vielen Dank für deine lieben Worte. Sie sind für uns Motivation pur 😍

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Gabi
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10.02.2026

Super Kuchen, wir essen ihn gerne mit Orangen.

Jenny Böhme Jenny

Schöne Idee 🥰

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Monika Busse
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09.02.2026

Zitronenkuçhen Rezept ist super, wird ausprobiert.

Jenny Böhme Jenny

Lass es dir schmecken 😋

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Julia
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08.02.2026

Der beste Zitronenkuchen, den ich je gegessen habe 😍! Funktioniert der Teig auch als Mini-Muffins?

Susi

Hallo Julia, den Teig kannst du auch für Muffins verwenden. 😊 Liebe Grüße Susi

Aygün

Hallo Julia! Für Mini-Muffins braucht es allerdings eine kürzere Backzeit. Viel Spaß beim Backen.

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Nadia
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08.02.2026

Der ist mir nach deinem Rezept sehr gelungen.

Jenny Böhme Jenny

Ach wie schön! 😊

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Ingrid
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08.02.2026

Liebe Jenny, habe heute den Zitronenkuchen gebacken. Ganz lecker. Vielen Dank für das Rezept.

Jenny Böhme Jenny

Ich freu mich, dass er dir geschmeckt hat, liebe Ingrid. Vielen lieben Dank für dein Feedback 😊

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Monel
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08.02.2026

Gute Laune und es ist gelungen 😀

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Juliette
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07.02.2026

Hipp Hipp Hura super einfaches kindgerechtes Rezeptmeine 8 Jahre alte Tochter hat das kuchenrezept für ihr Kinderfasching ganz alleine gemacht kam sehr gut an 5 Sterne ++++

Jenny Böhme Jenny

Ach wie schön! Es freut mich riesig, wenn Kinder meine Rezepte nachmachen. Viele liebe Grüße an deine Tochter und eine tolle Faschingszeit für euch. 🥳

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C.
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06.02.2026

Hallo vielen Dank für das leckere Rezept! Ich habe es mit meinem 4 Jährigen Kind gebacken. Dieses Rezept kann ich nur weiterempfehlen. Wir lieben es.

Jenny Böhme Jenny

Dann habt ihr ja eine richtig schöne Familien-Back-Aktion draus gemacht 😉 Vielen Dank für euer tolles Feedback!

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Chrissy
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06.02.2026

Großartiges Rezept. Gerne mehr einfache Kuchen wie den!

Jenny Böhme Jenny

In meinen besten Kuchen-Rezepten findest du noch mehr einfache Ideen. Probiere dich gerne mal durch 😉

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marianna.manolaka47
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04.02.2026

Hallo! Hört sich toll aber auch einfach an! Wird demnächst probiert! Vielen Dank! Wir lieben Zitronen, nicht nur, weil sie gesund sind, auch weil sie schmecken!

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Kati
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04.02.2026

So lecker. Einfach toll das Rezept.

Jenny Böhme Jenny

🤩

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Veilchen
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02.02.2026

Kann man bei doppelter Teigmenge auch ein Blech nehmen?

Jenny Böhme Jenny

Das habe ich tatsächlich noch nicht getestet, die Menge müsste aber hinkommen 😊 Wenn du es ausprobierst, gib mir super gern Bescheid, ob es geklappt hat! Liebe Grüße, Jenny

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Irmi
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01.02.2026

Mein 10jähriger Sohn wollte heute spontan Kuchen backen, 🍋 Kuchen sollte es sein. Da ich weiß, dass hier immer leckere und einfache Rezepte zu finden sind, ist es dieses geworden. Sehr, sehr lecker 😋 und mein Sohn hat's alleine hinbekommen 😊 Danke für dieses schnelle, einfache, leckere Rezept 😋❤️😄

Jenny Böhme Jenny

Oh wow! Da wächst ein Nachwuchs-Bäcker heran 😉 Schön, dass euch der Kuchen so gut geschmeckt hat! Viele Grüße auch an den kleinen Bäcker-Meister, Jenny

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Steffi
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01.02.2026

Ich bin begeistert. Das Rezept kommt dem meiner Mutter sehr nahe. Sehr fluffig und locker, zitronig. Kann ich nur empfehlen. Wird 100% nochmals gebacken.

Jenny Böhme Jenny

Das freut mich sehr, liebe Steffi 🥰 Viele Grüße, Jenny

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Elisabeth
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31.01.2026

Wirklich saftig und locker! Ein sehr gutes und zudem einfaches Rezept!

Jenny Böhme Jenny

Vielen lieben Dank für dein Feedback! 😊

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Carina
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31.01.2026

Einmal klassisch gebacken - wunderbar. Einmal mit Mohn im Teig gebacken - auch sehr zu empfehlen.

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Ronja
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31.01.2026

Nachdem dieser Zitronenkuchen zu unserem Standardrezept geworden ist, weil er einfach perfekt ausbalaciert ist, will ich heute einfach mal DANKE sagen. Für alle deine gelingsicheren Rezepte und die vielen Tipps und Informationen, die du uns gibst.

Jenny Böhme Jenny

Vielen Dank für deine lieben Worte ❤️

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Fryda
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30.01.2026

Ich habe ihn probiert, nur etwas stört mich: Kann ich auch weniger Zucker nehmen?

Susi

Ja, das kannst du machen 👍

Ronja

Zucker kann man immer reduzieren. In diesem Rezept finde ich ihn aber nicht zuviel, sondern genau richtig. Probier es mal aus!

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Kim
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29.01.2026

Bester Zitronenkuchen der Welt.

Jenny Böhme Jenny

Was für ein Lob 🤩

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Jasmin
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27.01.2026

Lecker, der wird nochmal gebacken.

Jenny Böhme Jenny

👌

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Doris Veit
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26.01.2026

Sehr gutes Rezept werde ich heute Mittag machen, da mein Mann morgen Geburtstag hat.

Jenny Böhme Jenny

Viel Erfolg und liebe Glückwünsche an deinen Mann 🥳

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Kathrin
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24.01.2026

Super Rezept, beim nächsten Mal würde ich tatsächlich eine größere Kastenform nehmen.

Anne

Ich habe eine 25 cm und eine 30 cm Kastenform und er gelingt in beiden.

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Thore
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23.01.2026

Sehr sehr gut

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Doris
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18.01.2026

Der Kuchen ist ein toller Erfolg, sehr gutes Rezept und sehr abwechslungsreich. Werde mehrere Varianten ausprobieren.

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Frauke
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18.01.2026

Mit weißer Schokolade als Guss drauf auch sehr lecker. Habe ich so abgewandelt und die Familie war hin und weg.

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Inga
Stern anStern anStern anStern anStern an
17.01.2026

Ich bin gespannt was meine Geburtstagsfeier Gäste sagen werden. Mit der Zubereitung bin ich zufrieden. Selbst habe ich auch schon ein Stück probiert und mag es sehr.

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Azra
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16.01.2026

Vielen Dank für das tolle Rezept! Gebacken, probiert, wunderbar weich und saftig! Ab jetzt gibt es bei uns Zitronenkuchen nur nach diesem Rezept!

Jenny Böhme Jenny

😊

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Didi
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12.01.2026

Ich backe ihn im Winter, Frühling, Sommer, Herbst und einfach immer.

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Lisbeth
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11.01.2026

Wirklich einfaches und leckeres Rezept. Hatte Zitronenkuchen bisher immer mit Butter gebacken. War zunächst skeptisch wegen Öl im Teig. Ging aber gut und hat sehr lecker geschmeckt.

Jenny Böhme Jenny

Das freut mich, dass dich mein Rezept überzeugen konnte 😊

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Kristin
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25.12.2025

Hallo in die Runde, ich würde den Kuchen gern fürs Kaffeekränzchen morgen backen. Habe aber nur Zitronensaft da, wie viel muss ich davon ungefähr nehmen? Liebe Grüße und schöne Weihnachten 🎄

Jenny Böhme Jenny

Liebe Kristin, 2 Teelöffel Zitronensaft sollten reichen. Liebe Grüße und auch euch ein schönes Fest 😊

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Susi
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15.12.2025

Boah, tatsächlich der beste Zitronenkuchen! Nur noch diesen!😋

Susi

🥰

Susi

P.S. Übrigens auch ohne Guß sooo gut. Und klasse für Lactoseempfindliche ...

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Sag ich nicht
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02.12.2025

Ich mag Zitronenkuchen

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Backneuling
Stern anStern anStern anStern anStern an
01.12.2025

Tolles Rezept. Gelingt garantiert. Super einfach beschrieben. Tolles Seite.

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Debbie
Stern anStern anStern anStern anStern an
21.11.2025

Sehr leckerer Zitronenkuchen, volle Punktzahl an Sternen fürs Rezept von mir.

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Familie A.
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18.11.2025

Wir lieben diesen Kuchen. Der ist herrlich zitronig. Wir das sind Marion, David mit Paul und Amalia. Viele Grüße von uns allen aus Köln!

Jenny Böhme Jenny

Liebe Marion, lieber David, Paul und Amalia – wie schön! 🥰 Ich freu mich riesig, dass euch der Kuchen so gut schmeckt. Viele liebe Grüße zurück nach Köln! Jenny

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Cortchris
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12.11.2025

Super

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Mira
Stern anStern anStern anStern anStern an
09.11.2025

Ausprobiert und für sehr gut befunden. Den Rest nehme ich mit ins Büro. Die Kollegen werden sich freuen.

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noah
Stern anStern anStern anStern anStern an
07.11.2025

gut

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Inge
Stern anStern anStern anStern anStern an
01.11.2025

Kann ich auch eine andere Kuchenform verwenden? Sehr schnelles Rezept für Zitronenkuchen.

Jenny Böhme Jenny

Das ist kein Problem, liebe Inge 😊

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Bärbel
Stern anStern anStern anStern anStern an
31.10.2025

Super Rezept. Schmeckt super lecker. Vielen Dank dafür.

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Ingrid
Stern anStern anStern anStern anStern an
25.10.2025

Schon jahrelang unser Hit

Susi

😊

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Isabelle
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11.10.2025

Ich habe ihn heute Morgen schon zum dritten Mal gebacken. Tolles Rezept!

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Anka
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23.09.2025

Ich habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Weil mein Mann Zitronenkuchen extrem zitronig mag, weil seine Mama immer einen besonders zitronigen Zitronenkuchen zu seinem Geburtstag gemacht hat, habe ich noch einen Trick von seiner Mama bei diesem Rezept angewendet: Bevor der Guss oben auf den Kuchen kommt mit einem dünnen Holzspieß von oben in den Kuchen reinpiksen und in die Löcher noch ein ganz bisschen Zitronensaft geben. Der Kuchen wird dann richtig zitronig und saftig so wie mein Mann es besonders gern hat.

Jenny Böhme Jenny

Danke für dein Feedback und den Tipp, liebe Anka 😊 Das probiere ich beim nächsten Backen direkt mal aus.

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Lydia
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22.09.2025

Einfach mmmmhhhhh und fünf Sterne. Leider kann man nicht mehr Sterne geben, hätte dieser Zitronenkuchen aber verdient.

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Vivi
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21.09.2025

Das hört sich sehr lecker an. Eignet sich das Rezept auch für Muffins oder muss ich etwas anpassen?

Susi

Hallo Vivi, das Rezept eignet sich auch für Muffins. 🥰 Liebe Grüße Susi

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Andrea Schenker
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20.09.2025

Heute das Rezept ausprobiert, der Kuchen ist schnell gemacht und sehr fluffig...

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Doro
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19.09.2025

Sehr fein

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Denise
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18.09.2025

Also ich habe schon einige Rezepte von dir nach gekocht und gebacken und jetzt muss ich ein Kommentar hier lassen denn dein Zitronenkuchen ist der Hit. Mein Mann konnte nicht genug kriegen und mein Sohn genauso. Ich liebe deine Rezepte bis jetzt hat wirklich alles super geschmeckt auch die Dinge die man mal neu ausprobiert. Danke dafür ich hoffe ihr macht weiter und es gibt immer mal neue Rezepte. 😊

Susi

Hallo Denise, vielen lieben Dank für deine tolle Bewertung! 🥰 Du darfst dich auch zukünftig über neue Rezepte freuen. 🤩 Liebe Grüße Susi

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Tim
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16.09.2025

Ich könnte den jeden Tag essen so lecker ist der.

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Klara
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15.09.2025

👍👍👍👍👍👍👍

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Angie
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08.09.2025

ich möchte den Kuchen heute zum 1. Mal backen und freu mich nach den ganzen tollen Bewertungen schon drauf! Eine Frage: wie bekommst du den Zuckerguss so schön weiß und dick hin? Gibt es da einen Trick? Wenn ich Puderzucker mit Zitronensaft mische ist der immer ganz durchsichtig und sickert richtig in den Kuchen ein. Danke vorab!

Susi

Hallo Angie, ich verwende meistens nur 1-2 EL Zitronensaft, wenn der Zuckerguss so dick werden soll. Allerdings lässt er sich nur schwer verstreichen, deswegen haben wir im Rezept etwas mehr Zitronensaft hinzugefügt. 😉 Alternativ, kannst du auch zwei Schichten Zuckerguss draufgeben. Lass die erste Schicht dann gut trocken. Liebe Grüße Susi

Miri

Hallo Susi, ich habe zufällig den Tipp hier gelesen mit zwei Schichten Zitronenguss und werde ihn ausprobieren!

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Trudi
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03.09.2025

Welches pflanzliches Öl kann ich für den Zitronenkuchen nehmen? Geht auch Olivenöl?

Jenny Böhme Jenny

Liebe Trudi, ich empfehle dir Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Olivenöl hat einen sehr intensiven Geschmack, der eher weniger zum milden Zitronenkuchen passt. Liebe Grüße, Jenny

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Anne
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31.08.2025

Mega gut 😍

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Sandra
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29.08.2025

Habe ich ausprobiert, nur bei mir war der schon nach 40 min. beim 185 Grad O/U-hitze fertig. War super lecker!

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Friederike
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25.08.2025

Ich liebe diesen Zitronenkuchen!

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Brigitte
Stern anStern anStern anStern anStern an
24.08.2025

Wirklich mmmmmhhh der Kuchen.

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Prax-Nala
Stern anStern anStern anStern anStern an
20.08.2025

Davon wollten alle ein zweites Stück. Den muss ich wohl nochmal backen.

Herz Symbol 1

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Vera S.
Stern anStern anStern anStern anStern an
19.08.2025

Der Zitronenkuchen hat mir sehr gut geschmeckt.

Herz Symbol 1

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Beate Ziegler
Stern anStern anStern anStern ausStern aus
16.08.2025

Welches Öl ? Und kann man es mit geschmolzener Butter ersetzen?

Susi

Hallo Beate, wir verwenden Sonnenblumenöl. Du kannst auch Butter verwenden. Liebe Grüße Susi

Herz Symbol 1

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Gilla
Stern anStern anStern anStern anStern an
16.08.2025

Tolles Rezept! Kastenkuchen mag ich am liebsten backen.

Herz Symbol 1

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Waltraut
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08.08.2025

Ich hab vorher noch nie einen Zitronenkuchen mit Öl gemacht und bin begeistert von deinem leckeren Rezept.

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Cora
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29.07.2025

Ganz solider Kuchen, leicht zu machen und lecker. Allerdings passt die Teigmenge nicht in eine 25er Kastenform - ist leider alles übergelaufen. Das nächste Mal nehme ich eine 30er Form.

Susi

Hallo Cora, bei uns hat es bisher immer gut mit der 25er Kastenform geklappt. Daher bin ich ein wenig verwundert. Auf welcher Schiene hast du den Kuchen gebacken? Liebe Grüße Susi

Gilla

Bei mir hat das Rezept funktioniert.

Doro

Mit der 25er Kastenform wird es perfekt

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Leonie
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23.07.2025

Ich bin begeistert. Und alle, die davon probiert haben an meinem Geburtstag waren auch begeistert. Ein richtig leckerer Sommerkuchen.

Susi

😍

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Viola
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19.07.2025

Hallo, kann man den Zitronenkuchen auch in der Gugelhupfform oder Springform backen?

Susi

Hallo Viola, eine kleine Guglhupfform und eine Springform kannst du verwenden. 😉 Liebe Grüße Susi

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Nicole
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13.07.2025

Sehr locker und lecker!

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Julia
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13.07.2025

Ich habe den Zitronenkuchen schon zu drei verschiedenen Festen gebacken. Er kam immer super an. Einmal habe ich deinen Tipp umgesetzt und gesalzene Pistazien auf den Guss gegeben. Das war HAMMER!

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Katja
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12.07.2025

Das Rezept auszuprobieren hat wirklich Freude gemacht! Die Homepage toll, das Rezept prima und der Kuchen ausgezeichnet. Ein wahrer Genuss für alle Sinne! Herzlichen Dank dafür ;-)

Jenny Böhme Jenny

Vielen Dank für das tolle Feedback. 😊

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Theresia
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05.07.2025

Super lecker 😋 und so einfach. 5 Sterne 🌟

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Heike
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03.07.2025

Der Zitronenkuchen ist sooo lecker und erfrischend, das haben auch meine Gäste so empfunden! Diesen Kuchen werde ich definitiv wieder machen. Vielen Dank dafür!

Susi

❤️

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Jana
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24.06.2025

Kann man diesen Kuchen auch auf dem Blech machen?

Susi

Hallo Jana, dann würde ich die Zutaten um ein Drittel erhöhen. 😊 Liebe Grüße Susi

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Heike
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15.06.2025

Was für ein toller Zitronenkuchen 🍋 Hat uns von allen Zitronenkuchen Rezepten die ich bisher probiert habe am meisten überzeugt.

Jenny Böhme Jenny

😊

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Lea
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13.06.2025

Ich hatte bisher ein anderes Zitronenkuchen Rezept, das hab ich nicht mehr gefunden. Deshalb hab ich das hier ausprobiert. Hab vorher ein Rezept mit Butter gehabt, das hier gefällt mir besser und ist wirklich saftig. Danke.

Susi

🥰

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Finja
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12.06.2025

Wie alle Rezepte, die ich bisher von euch probiert habe: super klasse!!!

Susi

🥰

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Dodo
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11.06.2025

So feiner Geschmack - leckerst ! danke, dass du das Rezept geteilt hast. Die Phrase „ein Kuchen für die Ewigkeit“ hat mir besonders gefallen😊

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Elke
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09.06.2025

Super Kuchen: total fluffig und saftig. Wird auf jeden Fall wieder gebacken.

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Steffi
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08.06.2025

Er ist mir super gelungen, obwohl ich nur selten backe. Danke für das Rezept!

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Annika
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07.06.2025

Ich habe den Kuchen heute spontan gebacken, nachdem ich die Tage die entsprechende Story auf Instagram gesehen habe. Der Kuchen ist wirklich unglaublich luftig und saftig. Allerdings schmeckt er mir persönlich etwas stark nach Öl (Sonnenblumen). Werde demnächst versuchen weniger Öl zu verwenden…

Susi

👍

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Maren
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07.06.2025

Ich habe ihn heute spontan gebacken, meeega lecker, fluffig und saftig, wie im Rezept beschrieben. Meine Familie war auch begeistert. 5☆

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Hilde
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06.06.2025

Ich hatte alles da und ihn direkt getestet. Boa ist der lecker und saftig.

Jenny Böhme Jenny

Das freut uns sehr 😊 Vielen lieben Dank für dein Feedback.

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