Golden Risotto


Golden Risotto - einfache Kurkuma-Reispfanne
Golden Risotto - ein vegetarisches Rezept für eine schnelle exotische Reispfanne mit Kurkuma

mit Facebook teilenpinnen bei PinterestLink zum Rezept per eMail sendenmit WhatsApp teilen
Arbeitszeit  ca. 25 Minuten

Sicher hast du schon mal von Goldener Milch gehört? Das ist ein warmes Milchgetränk mit vielen Gewürzen und hat seinen Ursprung in der ayuverdischen Küche. Ihren Namen hat sie dank ihrer gelb-goldenen Farbe vom Kurkuma.

Mein Golden Risotto ist nun eine spontane Kreation aus meiner Küche, das in Anlehnung an die Golden Milk entstanden ist. Gekocht habe ich es für mich und meinen Mann - ich denke aber, dass es auch Kindern sehr gut schmeckt. Kurkuma kann etwas bitter schmecken - das würde ich dann abmildern und als Kontrast einige Rosinen in das Risotto mischen.

Darum ist Kurkuma so gesund

Kurkuma ist für seine gesunde Wirkung bekannt und auch ich nutze das Gewürz sehr gern. Besonders toll finde ich den Farbeffekt, den Kurkuma erzeugt. Schon eine recht kleine Prise genügt und verschiedenste Gerichte erstrahlen in strahlend-gelben Farbtönen. Das schafft sonst nur der echte Safran, den man als teuerstes Gewürz der Welt ja aber nicht täglich in der Küche einsetzt.

Kurkuma enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe und unterstützt damit u.a. die Regulation des Blutdrucks. Zudem fördert Kurkuma die Bildung von Verdauungssäften. Es beruhigt den Magen und lindert Völlegefühl und Blähungen. Auch gegen Entzündungen ist Kurkuma eine kleine Wunderwaffe, denn das enthaltene Curcumin hat eine entzündungshemmende Wirkung.




Familienkost Newsletter abonnieren
Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 25 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:

  • 150 g Basmati-Reis
  • Kurkuma
  • Salz
  • 2 Möhren
  • Kokosöl
  • 1 Hand voll Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Kokosmilch

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen

So machst du das Golden Risotto selber

  1. Bringe den Basmatireis in reichlich Wasser mit Salz und Kurkuma zum Kochen.
  2. Schäle die Möhre und schneide sie in kleine Stücke. Gib sie mit in den Topf. Lass den Reis ca. 15 Minuten köcheln und gieße ihn dann durch ein Sieb ab.
  3. Erhitze nun das Kokosöl im Topf und füge die Tomaten im Ganzen zu.
  4. Schneide den Knoblauch in kleine Stücke und röste ihn kurz mit an.
  5. Gieße die Kokosmilch zu und püriere den Topfinhalt zu einer Sauce.
  6. Gib nun den Reis wieder hinzu und schmecke ihn mit Salz ab.
PDF drucken
Bewerte bitte
Du hast eine Frage oder möchtest mir Feedback zum Rezept für Golden Risotto geben? Ich freue mich sehr über dein Kommentar!
zur Bewertung


Schick das Rezept an deine Freunde:
mit Facebook teilenpinnen bei PinterestLink zum Rezept per eMail sendenmit WhatsApp teilenPDF drucken

Das Golden Risotto passt wunderbar zu gebratenem Fischfilet, einem Spiegelei oder Putenfilet. Um seine volle Wirkung zu entfalten, sollte Kurkuma immer mit schwarzem Pfeffer kombiniert werden. Nun eignet sich dieser nicht unbedingt für kleine Kinder - ich empfehle euch daher, ihn erst am Tisch zuzugeben.

Familienkost.de Shop - Mein Familienkochbuch

Kategorien:

    Reisgerichte für Kinder - einfach & schnell

    Reisgerichte für Kinder - einfach & schnell

    Schnelle Reisgerichte für die Familie. Hol dir die besten Rezepte mit Reis. Einfach vegetarisch, mit Gemüse oder Hähnchen:


    Vegetarische Rezepte

    Vegetarische Rezepte

    Fleischlos kann so lecker sein! Hier findest du schnelle und vegetarische Rezepte für Kinder und Erwachsene.


    Vegane Rezepte

    Vegane Rezepte

    Hier findest du einfache vegane Rezepte ohne tierische Produkte, die sich für Kinder und die ganze Familie eignen.


    Winterrezepte

    Winterrezepte

    Wenn's draußen kälter wird, brauchst du diese leckeren Winterrezepte für deine Familie. Hier geht's zu den Wintergerichten:


    Das könnte dir auch gefallen:

    Möhrensalat mit Apfel

    5.0 (20 Stimmen)

    Möhrensalat mit Apfel

    10 Minuten
    Weihnachtsmarmelade Apfel-Kirsch mit Zimt

    5.0 (11 Stimmen)

    Weihnachtsmarmelade Apfel-Kirsch mit Zimt

    19 Minuten
    Ofengemüse mit Kürbis

    5.0 (23 Stimmen)

    Ofengemüse mit Kürbis

    40 Minuten
    Panierter Blumenkohl

    5.0 (7 Stimmen)

    Panierter Blumenkohl

    Gemüsegulasch mit Quinoa

    5.0 (10 Stimmen)

    Gemüse-Gulasch mit Quinoa

    50 Minuten
    Hühnerbrühe aus einem Suppenhuhn kochen

    5.0 (20 Stimmen)

    Ein Suppenhuhn für Hühnerbrühe kochen

    130 Minuten
    Schneller Apfelstrudel mit Blätterteig

    5.0 (9 Stimmen)

    Schneller Apfelstrudel mit Blätterteig

    45 Minuten
    Kalte persische Joghurtsuppe - Abdoogh Khiar

    4.8 (13 Stimmen)

    Kalte persische Joghurtsuppe - Abdoogh Khiar

    10 Minuten

    Vitamin-Tipps

    Das essen wir jetzt gern

    Jenny folgen

    Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.

    Jenny Böhme bei Pinterest Jenny Böhme bei Instagram Jenny Böhme bei Facebook Jenny Böhme bei YouTubeAnmeldung zum Familienkost Newsletter

    Leserfeedback

    Bewertung im Durchschnitt: 5.0 Sterne bei 4 Bewertungen

    Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht ‘sehr gut’):


    Kommentare

    Ron (12.11.2022) ...sehr leckeres Risotto! Das kommt jetzt sicher öfter auf den Plan.

    antworten antworten

    * Amazon Produktwerbung. Mehr dazu im Datenschutz


    Jenny Böhme - zum Shop