Gulasch aus dem Schnellkochtopf

Ich koche gerne Gulasch im Schnellkochtopf, denn der macht ordentlich Dampf und spart Zeit. Ich erkläre dir in diesem Rezept aber auch, wie du mein einfaches Gulasch Rezept in einem normalen Topf oder Bräter kochen kannst.

Auf beide Arten entsteht bei meinem Gulasch Rezept eine leckere Soße mit Gemüse, die sich für Kinder und die ganze Familie eignet. Ganz klassisch wird Gulasch mit Rotwein gekocht. Ich bereite meinen einfachen Gulasch allerdings wie mein Rindergulasch und meinen Gulasch mit Pilzen ohne Wein zu und es schmeckt trotzdem richtig gut. Es ist auch nicht scharf, enthält neben Fleisch aber verstecktes Gemüse.

Einfacher geht es nur mit meinem Rezept für Gulasch im Backofen oder Gulasch aus dem Thermomix.

Einfache Gulasch Zutaten

Für mein einfaches Gulasch nehme ich wie auch bei meiner Gulaschsuppe gern gemischtes Gulasch, das zur Hälfte aus Schwein und Rind besteht. Du kannst aber nach Belieben auch rein Schwein oder rein Rind verwenden.

Eine der wichtigsten Zutaten in meinem Gulasch Rezept sind außerdem Zwiebeln. Da sie so zerkochen, dass sie später nicht mehr zu erkennen sind, sind die vielen Zwiebeln für Kinder kein Problem, die sonst gern bei Zwiebeln mäkeln. Unsere Kinder sind von diesem Gulasch sogar sehr begeistert, da das Fleisch wunderbar weich wird und die Soße durch den Traubensaft eine feine süße Note hat. 

Außerdem sorgen Möhren und Sellerie in der Soße für eine zusätzliche Portion Vitamine. Paprika verwende ich in diesem Rezept nicht, du findest sie aber in den Zutaten meines Rindergulasch. Das Gemüse zerfällt beim Schmoren und ist am Ende kaum noch erkennbar, sorgt aber für eine wunderbare Bindung der Soße. Tomatenmark darf auch nicht fehlen.

Was ist ein Schnellkochtopf?

Ein Schnellkochtopf ist ein Topf, der sich druckfest verschließen lässt und die Speisen mit Hilfe des Wasserdampfes sehr viel schneller gart. Ich habe meinen Schnellkochtopf* vor einigen Jahren von meiner Schwiegermutter geschenkt bekommen und möchte ihn inzwischen nicht mehr missen.

Besonders Fleischgerichte wie dieser Gulasch oder auch Rinderrouladen werden darin in kürzester Zeit butterweich und zart. Daher koche ich meinen Gulasch im Schnellkochtopf. Das spart Energie und schont somit gleichzeitig die Umwelt und den Geldbeutel.