OfenfrikasseeOfenfrikassee - macht sich einfach nebenbei
Rezept von Jenny Böhme
ca. 50 Minuten
Meine Kinder und mein Mann geben dem Hühnerfrikassee aus dem Ofen volle Punktzahl und wünschen es sich nun öfter auf dem Wochenplan. Diesen Wunsch erfülle ich ihnen gern, denn die Zubereitung kostet mich nur 5 Minuten und das All-in-One Gericht macht alle satt und zufrieden. Wenn auch du es ausprobieren möchtest, dann speichere es dir doch gleich auf deiner kostenlosen Merkliste. Weiter unten gebe ich dir noch ein paar weitere One-Pot-Rezepte aus dem Backofen, die genauso easy peasy zubereitet werden.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 50 Min.Zubereitung: ca. 5 Min.
proteinreich
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
451 kcal
50 g
31 g
13 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Basmatireis (ungekocht)
- 450 g Buttergemüse
- 300 g Hähnchenbrust
- 200 g Frischkäse
- 900 ml Gemüsebrühe (heiß)
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Reis in einem Sieb abspülen und in eine Auflaufform geben.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit dem tiefgefrorenen Buttergemüse auf den Reis geben. Gemüsebrühe dazugießen und alles verrühren. Frischkäse daraufgeben
- Ofenfrikasse 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und alles verrühren.
So gelingt dir mein Ofenfrikassee garantiert
- Verwende Basmatireis: Greife zu einer Sorte mit einer Kochzeit von 10-12 Minuten, damit er im Ofen die perfekte Konsistenz erhält. Als Langkornkreis passt er wunderbar in das One-Pot-Hühnerfrikassee aus dem Ofen.
- Wasche den Reis: So reduzierst du den ungünstigen Arsen-Gehalt, entfernst Schmutzpartikel und sorgst dafür, dass er lockerer wird.
- Nutze warme Gemüsebrühe: Damit reduzierst du die Zubereitungszeit im Ofen auf die genannten 45 Minuten, da die Zutaten bereits heiß sind.
- Wähle eine Standard-Auflaufform: Damit dein Hühnerfrikassee im Ofen komplett durchgart, sollten alle Zutaten von der Brühe bedeckt sein. Das erreichst du, wenn du eine handelsübliche Auflaufform wählst. Meine hat die Maße von ca. 20 x 30 cm.
Variationsideen für das Hühnerfrikassee aus dem Ofen
- Mit Champignons und Spargel: Wenn du dir Hühnerfrikassee ohne Spargel und Champignons nicht vorstellen kannst, dann gib einfach ein paar mit in die Auflaufform. Spargel empfehle ich dir aus dem Glas. Champignons kannst du auch gern frisch verwenden.
- Mit Leipziger Allerlei: Du kannst das Buttergemüse nach Belieben durch Leipziger Allerlei ersetzen. Das ist eine Gemüsemischung aus Möhren, Erbsen und Spargel in Stücken, die es bei uns im Osten in jedem Supermarkt zu kaufen gibt.
- Mit Geschnetzeltem: Statt einer ganzen Hühnerbrust kannst du auch fertiges Hähnchengeschnetzeltes kaufen. Dann ersparst du dir das Selberschneiden. Achte aber darauf, dass es ungewürzt ist.
- Frischkäse-Varianten: Ich verwende ganz normalen Doppelrahm-Frischkäse in der Sorte natur. Da ich das Hühnerfrikassee ohne Sahne zubereite, nehme ich die Kalorien an dieser Stelle gern in Kauf. Nach Belieben kannst du auch zu Kräuter- oder Knoblauchgeschmack greifen. Möchtest du auf Frischkäse verzichten, dann schau dir lieber meinen Frikassee-Reis aus dem Topf an.
- Mit etwas Säure: Ich liebe Hühnerfrikassee mit Kapern. Daher stelle ich sie uns zum Essen einfach immer mit auf den Tisch und jeder kann sich daran nach Belieben bedienen. Alternativ passt auch ein Spritzer Zitronensaft wunderbar in das fertige Ofenfrikassee.
Wie bereitest du dein Fleisch vor?
- Ich kaufe fertig Geschnetzeltes
- Ich schneide es selber klein
So wurde abgestimmt
Gesamtanzahl der Stimmen 132
80%
20%
Vorbereitung und Aufbewahrung
Wenn dir zum Frischkochen die Zeit fehlt, kannst du das Ofenfrikassee auch als Meal Prep vorbereiten. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage. Du kannst es auch portionsweise einfrieren. Dann macht es fertigen TK-Gerichten wie dem Hühnerfrikassee von Frosta Konkurrenz. Zum Erwärmen gibst du das Ofenfrikassee am besten in eine Pfanne. Dort braucht es nur ein paar Minuten.Weitere One-Pot-Rezepte aus dem Ofen
Du magst es, ganz unkompliziert mit dem Ofen zu kochen? Dann schau dir auch mal diese Ideen an:
Bewertungen
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Hallo. Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Und es ist sehr gut bei meiner Familie angekommen. Das mache ich bestimmt nochmal.
Hallo Jenny, ich liebe dieses Rezept, obwohl ich nicht so ein Reisfan bin. Kann ich es fertig gekocht einfrieren? Hab wohl vor lauter Begeisterung zu viel gekocht. 😅
Jenny 
Hallo, ich koche hier schon einige Zeit mit und bin ein großer Fan von euch! Heute soll es das Ofenfrikassee geben. Ich habe allerdings noch fertigen Reis über gehabt, den ich hier gern nutzen würde. Dann muss ich wahrscheinlich die Brühe reduzieren, oder? Und die Backzeit bleibt gleich? Würde mich über einen kurzen Tipp sehr freuen 😅☺️🌻
Jenny Tolles Rezept. Sehr lecker und nicht das letzte Mal gemacht. Vor allem die Konsistenz fand ich klasse. Leider hat es bei uns mit der Garzeit nicht hingehauen, obwohl ich alle Tipps beherzigt habe. Deshalb war es bei uns 20 Minuten länger im Ofen.
Jenny 1 Ich möchte gerne Rezepte in Themenlisten einsortieren, aber der Button funktioniert nicht. Was mache ich falsch?
Einfach toll. Die Abwandlung mit Champions und Kräuterfrischkäse werde ich beim nächsten Mal anwenden 👍
Tolles, einfaches, leckeres Rezept! Ich habe es rausgesucht, da ich was gebraucht habe, dass ich mit einem Arm (der andere ist gebrochen) kochen kann. Hat super funktioniert 👍🏼 und es hat allen geschmeckt. Das nächste Mal wünscht sich mein Sohn noch Champions dazu. Das werde ich auf jeden Fall mal machen. Kräuterfrischkäse passt bestimmt auch gut. Danke für das tolle Rezept für (temporär) Einarmige 😅
Jenny Nun muss ich auch endlich mal einen Kommentar hinterlassen. Ich kann nicht kochen, irgendwie wird es auch nicht besser, aber mit Deinen Rezepten gelingt es mir meistens recht gut und manchmal sogar perfekt. Ich danke Euch für diese Seite und Eure vielen Rezepte! Heute gab es dieses Rezept und es hat wunderbar funktioniert und schmeckt wirklich klasse! Bin mit noch nicht sicher, ob ich den Rest einfriere oder morgen direkt nochmal auf den Tisch bringe, weil von Leckerem kann man nicht genug essen 😉 Danke, Danke, Danke und Frohe Ostern 🐰
Jenny Beim Ofenfrikassee ist leider der Basmatireis nach 45 min. nicht weich genug gewesen! Woran kann das gelegen haben? Ansonsten total lecker gewesen😊
Jenny Möchte das Rezept gerne nachkochen. Geht es auch mit "normalem" TK-Gemüse statt Buttergemüse? Sollte man dann etwas Butter oder Öl zugeben? Freue mich Auf eine Antwort.
Jenny Ich liebe Blitzrezepte und ich liebe Frikassee, daher wurde es heute nachgekocht. Einfach mega lecker, gibt es jetzt öfter.
Ich habe vor ein paar Tagen dieses Rezept ausprobiert, und es hat sehr gut geschmeckt. Das mache ich jetzt öfter. Vielen Dank für das schnelle Rezept. PS: Da ich keinen Frischkäse zur Hand hatte, habe ich Schmand mit Magerquark vermischt, was sehr lecker war. (Mischung ca. 2:1).
Jenny Mache es heute zum dritten Mal! Alle sind begeistert von dem super Rezept. Danke
Jenny Es war super lecker. Ich werde es auch noch mal kochen. Nur ist mir meine Sauce abgehauen 🫣. Woran kann das gelegen haben?
Jenny 
Bei mir war es, obwohl ich mich an die genauen Angaben gehalten habe, viel zu flüssig. Eher wie eine Suppe. Geschmacklich aber trotzdem lecker.
Jenny Als wirklich einfach und schnell vorzubereitendes Essen gut, aber dein "echtes" Hühnerfrikassee ist natürlich viel besser, liebe Jenny!😉 P.S. Ich hatte auch zu wenig Brühe, die darf tatsächlich mindestens eine Daumenbreite über der Masse stehen. (Bei mir war's ein bisschen breiig.🙃)
Jenny Alles nach Anleitung gemacht. Leider waren der Reis und das Hähnchen nach Ablauf der Zeit noch nicht durch, so dass ich es alles dann in einer Pfanne aufgekocht habe. Ansonsten war es gut.
Jenny Das Rezept war richtig gut.
Jenny Das klang schon so gut, aber geschmeckt hat's noch tausendmal besser! Diese schnellen Ofenrezepte haben es mir grad sehr angetan. Wenn ich kurz nach 5 abends nach Hause komme, schieb ich sie einfach schnell rein und dann können wir pünktlich 18 Uhr essen. Perfekt!
Jenny 1 Uns hat es so gut geschmeckt!! Werde ich jetzt nur noch so machen.
Jenny 1 Ich liebe deine Blitztezepte. Vielen Dank. Dieses werde ich morgen probieren ❤️
Jenny Welche Hühnchenbrust nimmt man am Besten? Rohes Fleisch oder z.B.Broiler?
Jenny Wir haben es bei Instagram gesehen und gleich probiert. Wir sind hin und weg 😍
Jenny Wurde heute direkt ausprobiert. Super fix, super lecker👍🏻
Jenny 2 Kategorien
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