One Pot Pasta mit Möhre, Kohlrabi & Frischkäse
Zum Kochen solltest du etwa 15 Minuten Zeit und einen Topf einplanen.
Welche Nudeln du für dieses Rezept verwendest bleibt ganz deinem Geschmack überlassen. Ich habe sie beim ersten Mal mit Gemüsenudeln zubereitet, es können aber auch ganz normale Spirelli sein. Auch Vollkornnudeln eignen sich wunderbar - dann solltest du aber eventuell etwas mehr Wasser angießen, das merkst du dann beim Kochen.
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| Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g beliebige Nudeln
- 200 g Möhren
- 200 g Kohlrabi
- 600 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Frischkäse
- 1 Spritzer Zitronensaft
- frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie
So kochst du die One Pot Pasta mit Möhre, Kohlrabi & Frischkäse
- Schäle die Möhren und den Kohlrabi und schneide sie in kleine Stücke. Hübsch werden sie mit unserem Wellenschneider.
- Gib sie mit den Nudeln in einen Topf und gieße die Gemüsebrühe dazu.
- Bringe alles zum Kochen und lass die Nudel-Gemüsemischung bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln. Rühre ab und zu um. Die genaue Kochdauer richtet sich nach deiner Nudelsorte. Orientiere dich an den Hinweisen auf der Verpackung.
- Wenn deine Nudeln weich sind, rührst du den Frischkäse, einen Spritzer Zitronensaft und die Kräuter ein. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du auch noch etwas Gemüsebrühe angießen.
Die Möhren-Kohlrabi-Nudeln schmecken am allerbesten frisch. Erwachsene können sie sich noch mit gemahlenem Pfeffer würzen. Auch etwas geriebener Parmesankäse passt noch wunderbar drüber.
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Du liebst solche einfachen und schnörkellosen Familienkost-Rezepte? Dann könnte auch Mein Familienkochbuch das Richtige für dich sein. Und um noch mehr Kohlrabi zu verarbeiten, empfehle ich dir mein Kohlrabischnitzel Rezept.
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Kommentare
antworten antwortenHallo MBee, wir finden es auch eine gute Alternative zu herkömmlichen Nudeln :) Auch vielen Dank für deine Rückmeldung. Liebe Grüße Susi
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