10 One Pot Pasta Rezepte, die sich fast von allein kochen
One Pot Pasta Rezepte sind für mich die Rettung an Tagen, an denen ich kaum Zeit zum Kochen und wenig Lust auf einen Berg Abwasch habe. Alles wandert in einen Topf und das Essen kümmert sich fast um sich selbst (nur ab und zu muss man mal umrühren). Das klingt erstmal zu schön um wahr zu sein, funktioniert aber wirklich.
Doch meine One Pot Pasta Rezepte haben noch mehr drauf: Sie können auch die Ferien entspannter machen. Denn auch zum Kochen in der Ferienwohnung, auf dem Campingplatz oder im Wohnmobil sind sie super geeignet. Das sind alles Orte, an denen man wenig Platz hat. Da kommen One Pot Gerichte wie gerufen und wenn dann noch Nudeln im Spiel sind, ist die ganze Familie happy – vor allem die Kinder. Falls du verreist, kannst du meine One Pot Nudel Rezepte einfach direkt mit einpacken. Wobei ich gestehen muss, dass ich die Bezeichnung One Pot für diese Rezepte-Rundschau nicht ganz so streng gesehen habe. Das heißt: Du findest hier auch zwei „Alles kommt in eine Auflaufform”-Nudel-Rezepte, für die man einen Ofen braucht.
Was ich an One Pot Pasta besonders gut finde: Mit kleinen Änderungen bei den Zutaten kann man sie wunderbar an den eigenen Geschmack (oder den der Familie) anpassen. Statt Wasser kann man Brühe, Milch oder passierte Tomaten zum Kochen nehmen. Die Nudelsorte kann man nach Lust und Laune verändern. Außerdem kann man mal mehr Gemüse, mal mehr Fleisch oder Fisch mit in den Topf geben und jedes Mal entsteht daraus etwas anderes. In den letzten 15 Jahren habe ich so einige One Pot Pasta Rezepte für meine Familie gekocht, die meine Kinder total feiern. Hier findest du meine Favoriten.
PS: One Pot Pasta kann man auch süß zubereiten. Das nennt sich dann Milchnudeln. Die gab es bei mir oft in meiner Kindheit. Zwischenzeitlich hatte ich sie vergessen, jetzt habe ich sie wiederentdeckt. Die Milchnudeln sind so lecker, ich kann mich kaum stoppen, wenn sie auf dem Tisch stehen. Das Rezept findest du exklusiv in meinem neuen Kochbuch Das gibt’s jetzt öfter. Freu dich auf viele brandneue Rezepte, die es nicht auf meinem Foodblog gibt. Sichere dir am besten direkt ein Exemplar.
One Pot Pasta „Volle Tomate lecker”
Fangen wir mit dem Klassiker an: Nudeln mit Tomatensoße. Wie für One Pot Pasta Rezepte üblich, landet hier alles in einem Topf. Der Mozzarella kommt allerdings erst zum Schluss dazu, damit er nicht zäh wird. In gut 15 Minuten ist alles fertig und Nudeln mit Tomatensoße werden von Kindern sowieso immer gerne gegessen. Deshalb ist diese Pasta ein echtes Win-Win-Essen für den Alltag, aber auch für die Ferienwohnung, den Campingplatz, das Wohnmobil oder andere Orte, an denen man eh nicht viel Platz hat.
One Pot Pasta mit Champignons „Pilz-Power im Topf”
Diese vegetarische Champignon-Pasta schmeckt umami, was so viel heißt wie vollmundig. Dafür sorgen die Zutaten, die im Topf landen, allen voran die Champignons und der Parmesan. Die Nudeln werden in einer Mischung aus Brühe und Milch gekocht, statt in Sahne. Dadurch wird die pilzige One Pot Pasta wunderbar cremig, aber nicht so schwer. Du kannst das Rezept auch ganz schnell vegan abwandeln, falls jemand mit am Tisch sitzt, der sich rein pflanzlich ernährt. Ersetze die Milch durch Hafermilch und lass den Parmesan weg.
One Pot Spaghetti al Limone „Easy Peasy Lemon Squeezy”
Meine One Pot Spaghetti al Limone lassen mich immer vom Urlaub am Gardasee träumen, genauer gesagt vom hübschen Städtchen „Limone” mit seinem italienischen Flair, bei dem ich einfach schon gute Laune bekomme, wenn ich nur dran denke. Mit diesen Zitronenspaghetti holst du dir dieses entspannte „Ich fühl mich wie im Urlaub”-Gefühl direkt zu dir nach Hause. Die Pasta wird in einer leichten Frischkäsesoße, mit frischer Zitrone und Erbsen gekocht und steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Du kannst das Rezept natürlich auch für deinen nächsten Urlaub einpacken und in der Ferienwohnung kochen.
Entdecke meine Rezepte - Kurzvideos für dich
Käse-Lauch-Nudeln „Lauch dich glücklich”
Dieses Gericht ist perfekt für alle, die Käse-Lauch-Suppe lieben. Denn hier wird der Suppenklassiker mit Nudeln zu einem neuen Lieblingsessen kombiniert. Dafür musst du nur Hackfleisch, Lauch und Knobi anbraten, Spirelli-Nudeln (oder Fusilli oder wie auch immer du sie nennst) dazugeben, Gemüsebrühe drübergießen und zusammen in einem Topf kochen lassen. Ganz zum Schluss rührst du dann noch Frischkäse rein, damit alles schön cremig wird. Wenn du One Pot Pasta Rezepte liebst, musst du dieses hier unbedingt ausprobieren.
One Pot Pasta Mangold „Einfach mangoldig”
Meine Eltern sind große Mangold-Fans und versorgen mich jedes Jahr mit den grünen, aromatischen Blättern. Das Sommergemüse lässt sich wie frischer Spinat verarbeiten. Weil ich so viel davon bekomme, habe ich extra Rezepte entwickelt, um Mangold auf leckerste Weise zu verarbeiten. Dabei ist auch diese einfache One Pot Pasta mit Mangold entstanden. Bei mir wandern auch noch Möhren und Tomaten mit in den Topf. Wenn du Mangold bisher noch nicht auf dem Zettel hattest: Dieses One Pot Pasta Rezept ist ein guter Start, um das Sommergemüse kennenzulernen.
One Pot Makkaroni mit Käse „Käse auf der Erbse”
Du möchtest Mac and Cheese zubereiten, aber nicht so schwer und gehaltvoll wie das amerikanische Original? Dann probier mal meine One Pot Makkaroni mit Käse. Die Nudeln werden in Milch gekocht, dann wird Käse eingerührt und nach 15 Minuten ist alles fertig. Ich füge immer noch TK-Erbsen hinzu, damit ein wenig Gemüse im Essen landet. Mein wichtigster Zubereitungs-Tipp: Die Hitze vom Herd nicht zu hoch drehen, sonst hast du am Ende eine eingebrannte Schicht auf dem Topfboden. Das Essen kannst du mit Röstzwiebeln und frischem Schnittlauch toppen, so wie ich es bei unseren Käsespätzle mache, die übrigens auch ein One Pot Pasta Rezept sind, oder besser gesagt: ein One Pan Pasta Rezept.
One Pot Pasta mit Möhre und Kohlrabi „Gemüsiges Dreamteam”
Du könntest sie auch Gartengemüse-Pasta nennen. Denn wer Möhren und Kohlrabi im eigenen Garten anbaut, so wie ich, hat im Sommer die gemüsigen Hauptzutaten schnell griffbereit. Bei diesem „Alles kommt in einen Topf”-Wunder werden Möhre und Kohlrabi zusammen mit den Nudeln in einer Brühe gekocht, bis sie schön zart sind. Die Soße ist ganz leicht und besteht nur aus Brühe und etwas Frischkäse. Dadurch ist das Gericht gut verträglich und liegt nicht schwer im Magen. Genau das Richtige für einen sommerlichen Tag mit hohen Temperaturen. Dabei ist es ganz egal, ob du zu Hause bist oder im Urlaub in der Ferienwohnung, im Wohnmobil oder auf dem Campingplatz. Es lässt sich überall ganz einfach zubereiten.
One Pot Pasta mit Tomate, Zucchini und Gorgonzola „Vor Freude platzen”
Ich möchte an dieser Stelle erwähnen: Die Nummerierung ist nur für die bessere Übersicht da und soll kein Beliebtheitsranking sein. Denn ich liebe alle meine One Pot Pasta Rezepte. Bei diesem Rezept ist die cremige Gorgonzola-Soße ein absolutes Highlight. Meine Kinder sind verrückt danach. Sie platzen fast vor Freude, wenn sie hören, dass es die gibt. Apropos platzen: Die Tomaten brätst du vorher zusammen mit den Zucchiniwürfeln in etwas Olivenöl an, bis sie aufplatzen. Mit dem Gorgonzola wird daraus dann ein Nudelgericht, das einen wunderbar würzigen Geschmack hat.
One Pot Spaghetti aus dem Ofen mit Lachs „Ein guter Fang”
Hast du schon mal Nudeln im Ofen gekocht? Wenn nicht, wird’s höchste Zeit. Denn das geht total einfach! Es ist eins meiner schnellsten Blitzrezepte, denn alle Zutaten landen ganz unkompliziert in der Auflaufform. Vorkochen ist hier nicht nötig. Meine Kinder mögen die Spaghetti mit Lachs in der cremigen Frischkäse-Sahnesoße extrem gerne. Ich gebe manchmal noch eine Handvoll TK-Spinat oder ein paar Mini-Tomaten mit dazu. Auch wenn alles in eine Auflaufform statt in einen Topf kommt, zählt es für mich zur Kategorie One Pot Pasta Rezepte. Das sehe ich nicht so eng.
Vegetarische One Pot Spaghetti aus dem Ofen mit Champignons „Veggielicious”
Für diese vegetarischen Ofenspaghetti brauchst du nur eine Auflaufform, 10 Minuten Zeit, um alles vorzubereiten und dann heißt es auch schon: Der Ofen übernimmt! Auch bei diesem Essen kann man sich wieder fragen: Zählt es zur Kategorie der One Pot Pasta Rezepte? Meine Antwort lautet: Ja! Die cremige Soße entsteht übrigens im Ofen von ganz alleine, weil Sahne, Gemüsebrühe und Frischkäse mit in die Auflaufform kommen. Ich nehme dafür Knoblauch-Frischkäse. Du kannst aber nach Herzenslust auch zu anderen Frischkäse-Sorten greifen, wie Paprika-Chili, Kräuter oder Curry.
Ich werde oft gefragt: „Hast du nicht ein paar Rezepte für ...?“
In der Rezepte-Rundschau zeige ich dir deshalb meine liebsten Ideen zu einem bestimmten Thema – handverlesen und mit einer kleinen Küchennotiz versehen.
Diese Beiträge könnten dir auch gefallen
