Name: Seelachsfilet mit Gemüse aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Seelachsfilet; 1 Paprika; 100 g Mini-Tomaten; 1 Lauchzwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 schwarze Oliven; Salz; 1 EL Olivenöl; frische Kräuter (einige Zweige Thymian oder Rosmarin)

Seelachsfilet mit Gemüse aus dem Ofen

Rezept von Jenny Böhme

ca. 35 Minuten

(23)

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Mein Seelachsfilet mit Gemüse ist ein einfaches Fischgericht aus dem Backofen, das wir relativ oft und gern essen. Es geht nämlich richtig schnell und ist gesund. Du kannst dafür jedes Gemüse deiner Wahl verwenden. Bei uns kommen eigentlich immer kleine Tomaten und Zwiebelringe oder Frühlingslauch zum Fisch. Ergänzt werden sie je nach Saison und Vorrat um Zucchini, Möhren oder Paprika, gern auch Oliven oder / und eingelegte Tomaten.

Als Beilage eignen sich Reis, Kartoffelbrei oder auch Couscous. Eine Sauce brauchst du zum Seelachsfilet aus dem Ofen nicht, denn es bildet sich ein leckerer Sud beim Garen.

Seelachsfilet mit Gemüse aus dem Ofen

Rezept von Jenny Böhme

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Gesamt: ca. 35 Min.
Zubereitung: ca. 15 Min.

proteinreich

low carb

kleinkindtauglich

Nährwerte pro Portion

275 kcal

9 g

40 g

10 g

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Zutaten für 2 Portionen

- 2 +

400 g Seelachsfilet
1 Paprika
100 g Mini-Tomaten
1 Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
10 schwarze Oliven
Salz
1 EL Olivenöl

nach Belieben

frische Kräuter (einige Zweige Thymian oder Rosmarin)

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Zubereitung
Heize den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vor. Nimm eine Auflaufform und gib etwas Olivenöl auf den Boden. Lege die Fischfilets hinein und salze sie von beiden Seiten.
Wasche die Paprikaschote, die Lauchzwiebel und die Tomaten. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke und die Lauchzwiebel in Ringe. Gib das Gemüse einfach so mit in die Auflaufform, die Tomaten bleiben im Ganzen. 
Füge nun noch die Oliven hinzu und dann geht es für ca. 20 Minuten in den Ofen. Sollte dein Gemüse dunkel werden, so verrührst du es zwischendurch einfach vorsichtig.
Serviere das Ofen-Seelachsfilet mit einer beliebigen Beilage und etwas frischer Zitrone.

Wenn du Pellkartoffeln kochst, dann pellst und in Scheiben oder Würfel mit in den Ofen gibst (verwende dann eine größere Auflaufform), hast du ein schnelles All-in-One-Gericht, das sich auch schon wunderbar für die ganz Kleinen eignet. Würze dann erst am Tisch mit Salz.

Bewertungen

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Irma

23.08.2025

Super lecker

Dr. Lemke-Eher

07.08.2025

Sehr lecker-schnell zubereitet! Danke😋

Micha

05.06.2025

Mega einfach und Mega lecker!

Silke

20.03.2025

Das Rezept ist ganz einfach und das Essen schmeckt super lecker. 👍

Lydia Hübner

15.11.2024

Sehr gutes Rezept.

Alex.

02.11.2024

Sehr gutes einfaches und leckeres Rezept.

Olivia Käßmeier

21.08.2024

Sehr leckeres Rezept, haben als Gemüse Zuchinis genommen, hat genauso funktioniert. Dazu gabs die Dillsoße vom Blog und Reis.

Ilona

12.08.2024

5 Sterne fürn den Geschmack, 5 Sterne für die einfache Zubereitung, gabs bei uns schon so oft, einfach nur gut, gabs gestern mit Viktoriabarschfilet und auf keinen Fall zu trocken, mit einem ordentlichen Schuss Olivenöl, perfekt, danke dir Jenny für das Rezept