Rote Bete Salat mit ApfelRote Bete Salat mit Apfel

Rote Bete Salat mit Apfel

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Uhrca. 15 Minuten
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Rote Bete Salat mit Apfel ist ein kleiner Liebling in unserer Familienküche, den auch die Kinder sehr gern mögen. Mit seiner strahlenden Farbe macht er gute Laune und ergänzt viele Gerichte mit Vitaminen. 

Rote Bete Salat, der auch Rote Rüben Salat genannt wird, einfach selber machen ist gar nicht schwer. Es geht außerdem richtig schnell. Das Rezept hat schon meine Oma ganz klassisch so zubereitet. Ich selbst kenne ihn aus der Schulküche in der DDR, wo es den Salat mit rote Bete immer wieder mal zum Mittagessen gab und bei uns in Sachsen immer noch gibt.

Nur eine Handvoll Zutaten für Rote Bete Salat

  • Rote Bete
  • Apfel
  • Zwiebel
  • für das Dressing Öl, Salz, Essig und etwas Zucker

Rote Bete Salat selber machen in 2 Schritten:

  1. Schneide die rote Bete, die Zwiebel und den Apfel in kleine Würfel. Gib sie in eine Schüssel.
  2. Füge die Zutaten für das Dressing hinzu und verrühre alles gut. Stelle den Rote Bete Salat zum Durchziehen in den Kühlschrank.

Ein Liebling in der Winterküche

Rote Bete oder rote Beete ist das gleiche wie Rote Rüben, die in Österreich auch Rohnen genannt werden. Sie ist ein klassisches Wintergemüse, mittlerweile aber das ganze Jahr über erhältlich. Für meinen Rote Bete Apfel Salat kaufe sie besonders gern vorgekocht und vakuumiert. Vakuumierte Rote Bete hält sich bis zu 6 Monaten, muss sich aber bezüglich der Inhaltsstoffe nicht vor roher Rote Bete verstecken. Ihr Vorteil: Putzen und Schälen der Roten Bete entfällt - die Zubereitung in ganz einfach und geht schnell! Du musst nur noch die Zutaten für den Salat mit Rote Bete schneiden.


So gesund ist rote Beete

Rote Bete besteht zu 90% aus Wasser und hat nur wenige Kalorien. Sie ist richtig gesund, da sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Rote Beete enthält u.a. viel Eisen, das für die Bildung unserer roten Blutkörperchen wichtig ist.

Rote Bete ist gesund



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Rote Bete Salat mit Apfel
Rezept von
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Uhrca. 15 Minuten
Blattvegetarisch
Kinderkleinkindtauglich
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Nährwerte pro Portion
Kalorien pro Portion46 kcal
Kohlenhydrate pro Portion5 g
Eiweiss pro Portion1 g
Fett pro Portion2 g
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Zutaten für 8 Portionen


- 8 +

  • 2 rote Bete (vorgekocht und vakuumiert)
  • 1 Apfel
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Essig
  • 1 EL Öl
  • Kümmel (gemahlen)
  1. Schäle die Zwiebel und den Apfel.
  2. Schneide die Zwiebel, den Apfel und die rote Beete in kleine Würfel.
  3. Mische alles in einer Schüssel. Schmecke den Rote-Bete-Salat mit Zucker, gemahlenem Kümmel, Salz und Pfeffer ab. Rühre einen Schuss Essig und etwas Öl unter.
  4. Wenn du genug Zeit hast, so lasse den Salat 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Erst dann schmeckt er richtig gut.
  5. Wer mag, bestreut den Rote-Bete-Salat vor dem Verzehr noch mit Feta und Walnüssen.
Kört



Rote Bete Salat mit Apfel

Achtung: Flecken

Wenn du mit rote Bete kochst, ziehst du am besten Handschuhe an. Ihr Saft färbt in Windeseile alles blutrot. Hat es deine Finger doch erwischt, so tauche sie 30 Sekunden in etwas Zitronenwasser. Rote Bete Flecken auf deiner Wäsche spülst du am besten direkt unter kaltem Wasser aus und bestreust sie dann mit etwas Backpulver. Es gibt zum Glück auch viele effektive Fleckentferner in den bekannten Drogerien.

Rote Bete Salat einfach

Eignet sich Rote Bete für Kinder?

Rote Bete speichert Nitrat, das sich unter bestimmten Bedingungen in gesundheitsschädliches Nitrit verwandeln kann. Trotzdem eignet sich Rote Bete für Kinder, wenn du folgende Tipps beachtest:

Wozu passt Rote Bete Salat?



Rote Bete Salat mit Feta und Walnuss

Variationsideen:



Bewertungen

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Roswitha
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08.04.2025

Ich hab 1 EL Olivenöl ubd 3 EL Apfelessig genommen- auf 3 kl Rote Bete, 1 Apfel, 2 kl. Zwiebeln- sehr lecker und schnell gemacht! Super, Danke 🤩

Elisabeth
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24.10.2024

Sehr lecker, ich bevorzuge Zitrone und auch gut zum Schluss 1-2 EL Creme fraiche unterziehen

Heidi
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10.10.2024

Hallo! Eine Frage hätte ich bezüglich.des Essigs...welcher ist der beste? Surig Essig, Balsamico ect.?? Viele Grüße Heidi

Susi 24.10.2024

Hallo Heidi, das kommt immer ganz auf den persönlichen Geschmack an. Ich bevorzuge gerne Balsamicoessig. Liebe Grüße Susi

Brigitta
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21.03.2024

Tolles Rezept, mit Apfel noch nicht gemacht. Jetzt probiert und sehr gut

Birgit
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25.02.2024

Sehr, sehr lecker

Anett
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31.01.2024

Ich habe mich durch alle Varianten der Rote Bete Salate durchprobiert und bin von allen begeistert. Und das schreibt jemand der eigenlich keine Rote Bete mag, aber aufgrund von Eisenmangel, die Abneigung überwinden musste und es nicht bereut hat. Vielen Dank für die schlichten und dennoch leckeren Varianten, die jetzt immer wieder anders und abwechslungsreich auf meinen Tisch, in meiner Küche einen festen Platz auf der Speisekarte erobert haben. LG Anett

Nadine
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12.01.2024

Ein wirklich leckerer Salat, wenn man Rote Beete mag. Ich mache gern noch Schafskäse dran.

Jenny 16.01.2024

Ohja, mit Feta mag ich Rote Bete Salat auch sehr gerne. :-) Liebe Grüße, Jenny

Verena
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06.01.2024

Schnell gemacht und einfach nur lecker

Maria Schmidt
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21.10.2023

Ich mache mir sehr gerne diesen Salat Aber ich nehme gekochte rote Beete dazu.

Janine
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08.06.2023

Ich möchte den Salat am Wochenende machen und würde mich über Mengenangaben beim Dressing freuen.

Susi 09.06.2023

Hallo Janine, 1 EL Öl, 1 Schuss Essig 1 Prise Zucker und die Gewürze: Salz, Pfeffer und Kümmel nach Belieben. Liebe Grüße Susi

Gabi
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21.04.2023

Seeeeehr lecker 👍

Bine
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27.02.2023

Sehr lecker und schnell zubereitet! Danke für das Rezept!

Ronny
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14.01.2023

Salat mit rote Bete essen wir IMMER ganz klassisch zu Eier in Senfsoße.

Maxine
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11.01.2023

Sehr lecker. Danke für das Rezept 👍

Heike
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08.01.2023

Frisch und gesund. So muss das sein 👍

Sonja
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08.01.2023

Ich mag gern Vollkornbrot mit Quark und Rote Bete Salat. Probiert das mal aus!

Tina
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07.01.2023

Der macht süchtig!

Josefine Karls
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06.01.2023

Das klingt richtig lecker. Probiere ich morgen gleich aus.

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