Fächerbaguette-Raupen
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Rezept von Jenny Böhme
ca. 23 Minuten 
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Fächerbaguette-Raupen Tomate-Mozzarella
Rezept von Jenny Böhmeca. 23 Minuten
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Ein gefülltes Fächerbaguette Tomate-Mozzarella gehört für viele im Sommer einfach dazu. Ob beim Picknick, als Snack zum Grillabend oder beim gemütlichen Zusammensitzen mit Freunden - knuspriges Brot, geschmolzener Käse und frische Tomaten sind im Sommer ein echter Dauerbrenner. Inspiriert davon haben wir eine Variante für Kinder entwickelt, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch beim Anblick schon für Begeisterung sorgt: kleine Fächerbaguette-Raupen mit Augen, Basilikum-Fühlern und bunter Füllung.
Die gefüllten Baguettes sind der perfekte Snack für Kindergeburtstage, Kita-Feste oder den Familienabend, wenn Brot sonst mal wieder „doof” ist. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, zartem Mozzarella und milder Bärchen-Geflügelwurst erinnert an klassische italienische Antipasti – nur eben kindgerecht und mit Spaßfaktor. Bärchens milde Geflügel-Wurst ist übrigens nicht nur bei Kindern beliebt, sondern passt geschmacklich toll zu Tomate und Mozzarella – ähnlich wie Mortadella, die in Italien oft in Panini und Snacks verwendet wird. Wer es vegetarisch mag, lässt sie einfach weg.
Unsere Fächerbaguette-Raupen sind in 15 Minuten zubereitet, kommen mit wenigen Zutaten aus und lassen sich sogar im Airfryer backen. Das macht sie auch für spontane Gäste oder den kleinen Hunger zwischendurch ideal. Du bekommst nun das Rezept. Weiter unten findest du Varianten, Aufbewahrungstipps und Ideen zum Abwandeln.
Die gefüllten Baguettes sind der perfekte Snack für Kindergeburtstage, Kita-Feste oder den Familienabend, wenn Brot sonst mal wieder „doof” ist. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, zartem Mozzarella und milder Bärchen-Geflügelwurst erinnert an klassische italienische Antipasti – nur eben kindgerecht und mit Spaßfaktor. Bärchens milde Geflügel-Wurst ist übrigens nicht nur bei Kindern beliebt, sondern passt geschmacklich toll zu Tomate und Mozzarella – ähnlich wie Mortadella, die in Italien oft in Panini und Snacks verwendet wird. Wer es vegetarisch mag, lässt sie einfach weg.
Unsere Fächerbaguette-Raupen sind in 15 Minuten zubereitet, kommen mit wenigen Zutaten aus und lassen sich sogar im Airfryer backen. Das macht sie auch für spontane Gäste oder den kleinen Hunger zwischendurch ideal. Du bekommst nun das Rezept. Weiter unten findest du Varianten, Aufbewahrungstipps und Ideen zum Abwandeln.
Fächerbaguette-Raupen
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 23 MinutenNährwerte pro Portion
452 kcal
35 g
22 g
25 g
452 kcal35 g22 g25 g 
Zutaten für 3 Stück
- 3 +
- 3 Baguette-Brötchen
- 4 Scheiben Bärchen-Wurst
- 2 Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 1 EL Basilikumpesto
als Deko:
- frische Basilikumblätter
Zubereitung:
- Schneide die Baguettes mehrfach quer ein, aber nicht ganz durch. Bestreiche die Lücken mit Pesto.
- Schneide den Mozzarella und die Tomaten in dünne Scheiben und halbiere sie. Schneide die Bärchen-Geflügel-Wurst in Streifen. Wickel sie um den Mozzarella. Stecke alles abwechselnd in die Lücken in deinem Baguette.
- Lege die Fächerbaguette-Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe sie 8 Minuten im auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen. Verziere sie anschließend mit Basilikum und Food Picks-Augen.
Tipps für das perfekte Fächerbaguette, das nicht nur Kinder lieben
Damit dein gefülltes Fächerbaguette garantiert gelingt und auch bei Erwachsenen gut ankommt, helfen ein paar einfache Kniffe:- Verwende kleine Baguettebrötchen oder Ciabatta – die lassen sich gut einschneiden und sehen besonders hübsch aus.
- Mozzarella-Kugeln oder -stangen lassen sich einfach portionieren. Lass sie gut abtropfen, damit das Brot nicht zu weich wird. Große, sonnengereifte Tomaten schmecken aromatischer und sehen durch ihre Farbe einfach schöner aus.
- Unsere Kombi ist angelehnt an den beliebten Caprese-Style. Das ist eine italienische Vorspeise aus Tomate, Mozzarella und Basilikum. Wir ergänzen sie kindgerecht mit milder Bärchen-Geflügelwurst, die geschmacklich wie italienische Mortadella wunderbar dazu passt.
- Wir machen das Fächerbaguette Tomate-Mozzarella gern mit selbstgemachtem Basilikum-Pesto. Alternativ kannst du auch 2 EL Olivenöl mit gehackten italienischen Kräutern (z.B. Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian) und 1 Knoblauchzehe verrühren und das Kräuteröl über die Fächer träufeln.
- Im Airfryer gelingt das Fächerbaguette besonders schnell: 5–6 Minuten bei 180°C reichen.
5 gute Gründe, Fächerbaguette selbst zu machen
- Einfach & schnell gemacht – in 15 Minuten auf dem Tisch
- Wenig Zutaten, große Wirkung – du brauchst nur Brot, Tomaten, Mozzarella und Wurst
- Gelingt immer – perfekt auch für ungeübte Hände
- Bei Kindern beliebt – die Raupenform mit Augen sorgt für Spaß beim Essen
- Vielseitig & wandelbar – ideal für Abendbrot, Picknick, Party oder Kindergeburtstag
Weitere Caprese-Rezepte bei Familienkost
- Gnocchi-Auflauf mit Tomate-Mozzarella – cremiger Ofenklassiker mit Käsekruste, ideal als Familienessen.
- Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella – herzhaft überbacken, schnell zubereitet und richtig lecker.
- Tomate-Mozzarella-Salat – der Caprese-Klassiker pur, perfekt als Beilage oder leichter Snack.
- Zucchini-Tomaten-Auflauf – leichtes Sommergericht mit frischem Gemüse und Käse.
- Bruschetta mit Tomaten – knuspriges Brot mit würziger Tomatenmischung, toll als Vorspeise.
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