Bruschetta mit Tomaten
ca. 27 Minuten
Ich zeige dir hier das klassische Rezept für Bruschetta mit Tomaten, das du nach Belieben noch um Mozzarella oder Burrata ergänzen kannst. Auch ein Klecks frisches Pesto passt wunderbar zum Tomaten-Bruschetta.
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| Arbeitszeit: | ca. 20 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 7 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 27 Minuten |
Zutaten für 4 Personen:
Für das Brot
- Baguette (oder anderes Brot, gern auch Ciabatta)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl (extra vergine)
Für das Topping
- 400 g Tomaten
- Basilikum (10 Blätter)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Bruschetta mit Tomaten selber machen:
- Schneide die Tomaten in sehr kleine Würfel und gib sie in eine Schüssel.
- Schäle den Knoblauch und presse eine Zehe zur Tomatenmischung.
- Hacke das Basilikum und mische es unter. Würze den Tomatensalat mit Salz und Pfeffer oder gern auch einer passenden Gewürzmischung. Lasse die Mischung nun ziehen.
- Presse die andere Knoblauchzehe in eine kleine Schüssel und vermische sie mit Olivenöl.
- Schneide das Brot in Scheiben und pinsele es mit dem Knoblauchöl ein.
- Röste die Brotscheiben im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze an. Alternativ kannst du es auch in der Pfanne rösten oder auch grillen.
- Gieße den Tomatensalat durch ein Sieb, damit er nicht zu viel Flüssigkeit enthält und das Brot durchweicht.
- Verteile die Tomatenmischung nun auf den gerösteten Brotscheiben.
- Je nach Lust und Laune kannst du sie um kleine halbierte Mozzarellakugeln ergänzen oder sogar nochmal kurz damit im Ofen überbacken.
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An dieser Stelle möchte ich dir auch meinen Tortelliniauflauf Tomate-Mozzarella sowie meine Tortellini-Spieße mit Tomaten, Pesto und Mozzarella empfehlen.
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antwortenDanke für dieses tolle Lob :-)
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