Name: Pflaumen-Overnight-Oats
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 160 g Haferflocken; 20 g gemahlene Mandeln; 280 ml Milch; 200 g griechischer Joghurt; 130 g Pflaumen; 50 ml Wasser; ½ TL Zimt; 2 TL Chiasamen; 1 EL Ahornsirup; 2 Walnüsse

Pflaumen-Overnight-Oats

Rezept von Jenny Böhme

ca. 20 Minuten

(20)

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Pflaumen-Overnight-Oats sind eine einfache und gesunde Frühstücksidee für die ganze Familie. Wir lieben Haferflocken und essen Overnight Oats fast das ganze Jahr über. Nur im Winter wechseln wir lieber zu warmem Porridge. Das Schöne an Overnight Oats ist, dass sie sich saisonal wunderbar variieren lassen. Im Spätsommer und Herbst greifen wir besonders gern zu frischen Pflaumen oder Zwetschgen. Sie bringen fruchtige Frische ins Glas und machen das cremige Haferflockenfrühstück zu einem echten Sattmacher.

Overnight Oats mit Pflaumen sind gerade im hektischen Familienalltag ein kleiner Retter: Du bereitest sie am Abend vor, stellst sie in den Kühlschrank und am nächsten Morgen kannst du sie direkt genießen. Ohne Stress und ohne Hektik. Auch als gesunder Nachmittagssnack für Kinder oder fürs Büro sind sie perfekt.

Schnapp dir jetzt das Rezept. Darunter findest du noch Tipps zur Aufbewahrung, Haltbarkeit und weiteren Variationen.

Wichtiger Hinweis für Babys & Kleinkinder

Dieses Rezept enthält ganze Nüsse sowie Ahornsirup und ist deshalb für Babys und Kleinkinder nicht geeignet. Wenn du Overnight Oats mit Pflaumen für dein Baby machen möchtest, empfehle ich dir meinen Birnen-Pflaumenbrei als Basis. Du kannst ihn wunderbar mit einer Haferflockenmischung kombinieren. Als Süße kannst du eine pürierte Banane unterrühren, denn auf Honig und Ahornsirup solltest du für Kinder im 1. Lebensjahr verzichten.

Tipps für perfekte Pflaumen-Overnight-Oats

Pflaumen nach Wahl: Verwende im Spätsommer und Herbst frische Pflaumen oder Zwetschgen. Sie geben den Overnight Oats eine natürliche Süße und passen perfekt zur cremigen Haferflockenbasis. Außerhalb der Pflaumensaison kannst du auch auf Pflaumen aus dem Glas zurückgreifen, dann sparst du dir das Kochen. Lass sie abtropfen und mische sie mit Zimt. Oder mach es dir noch einfacher und nimm fertig gekochtes Pflaumenkompott.
Die richtige Milch: Klassisch schmeckt das Pflaumen-Overnight-Oats uns sehr gut mit Kuhmilch, aber auch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch sind ideal und machen die Overnight Oats vegan.
Extra Cremigkeit: Ich bereite sehr gern Overnight Oats mit Joghurt zu. So ein Klecks griechischer Joghurt sorgt für eine besonders cremige Konsistenz. Du kannst aber auch ganz normalen oder fettreduzierten Joghurt verwenden.
Knackiges Topping: Walnüsse bringen Biss und gesunde Fette ins Glas. Du kannst sie aber auch durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
Süße nach Geschmack: Wir süßen gern mit Ahornsirup. Alternativ passen Agavensirup, Honig oder Vanillezucker.

Pflaumen Overnight Oats vorbereiten & aufbewahren

Pflaumen-Overnight-Oats sind klassisches Meal Prep: Du bereitest sie am Abend vor und kannst sie am nächsten Morgen direkt aus dem Kühlschrank genießen. So sparst du Zeit im stressigen Familienalltag und hast sofort ein gesundes Frühstück parat, das auch Kindern richtig gut schmeckt.

Im Kühlschrank halten sich die Overnight-Oats mit Pflaumen etwa 2 Tage, manchmal sogar 3. Für unterwegs kannst du die Oats ganz einfach in Schraubgläser füllen. So hast du nicht nur fürs Büro, sondern auch als Schulfrühstück eine praktische und gesunde Frühstücks- oder Snack-Idee.