Klassische Lasagne mit Hackfleisch und Creme Fraiche

Einfaches Rezept für klassische Lasagne mit Hackfleisch und Creme Fraiche, aber ohne Bechamelsauce

1 2 3 4 5 4.9 Sterne bei 85 Bewertungen
Wir sind große Lasagne-Fans und insbesondere die Kinder könnten das geschichtete Nudelgericht fast jeden Tag essen. Neben den beiden vegetarischen Varianten Spinatlasagne und Kürbislasagne, findet natürlich aus der ganz normale Lasagne Klassiker mit Hackfleisch und Tomatensauce oft Einzug auf unseren Teller. Da wir aber keine großen Fans von Bechamelsauce sind, bereiten wir unsere Hackfleisch-Lasagne mit Creme Fraiche zu. Genauso wird es in den fertigen Fixprodukten gemacht, die wir aber nicht verwenden.

Für die Zubereitung der Lasagne brauchst du nicht mehr als 15 Minuten und dann nochmal eine halbe Stunde Geduld, in der sie in deinem Backofen knusprig gebacken wird.

Zutaten für eine große Auflaufform:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kg passierte Tomaten (2 Packungen)
• Salz
• Pfeffer
• 3 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
• 3 TL Oregano
• 1 Prise Zucker
• 200 g Creme Fraiche
• 200 g geriebener Käse (Gouda)
• 12 Lasagneplatten
• 500 g Hackfleisch (gemischt)

So bereitest du die Hackfleisch-Lasagne zu

1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide sie in sehr kleine Würfel.
2. Gib etwas Öl in eine Pfanne und brate die Zwiebel darin glasig an, füge dann den Knoblauch zu.
3. Rühre das Hackfleisch unter und brate es an, bis es krümelig ist und seine Farbe geändert hat.
4. Nun gibst du die passierten Tomaten, die in etwas Wasser aufgelöste Gemüsebrühe, Zucker und Oregano dazu und rührst alles kräftig um. Lass die Hackfleischsauce dann für 5 Minuten köcheln. Schmecke die Sauce anschließend mit Salz und Pfeffer ab.
5. Nun geht es an das Schichten der Lasagne. Nimm dir dafür eine Auflaufform (besonders hübsch ist diese Glasauflaufform*) und gebe abwechselnd eine Schicht der Hackfleischsauce sowie eine Schicht Lasagneplatten hinein. Damit fährst du solange fort, bis die Sauce aufgebraucht ist.
6. Zum Schluss gibst du die Creme Fraiche auf die letzte Schicht und streust den geriebenen Käse darüber. Dann geht es für deine Lasagne bei 200°C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Ich wünsche euch einen Guten Appetit!


Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Tina (21.04.2024) 1 2 3 4 5 Richtig gut 👍

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Nicole (05.04.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker!!

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Hildi (05.04.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker die Lasagne...habe den Gouda ebenfalls zur Hälfte durch Parmesan ersetzt...funktioniert auch prima mit veganem Hackfleich...habe noch eine kleine Zucchini mit dem Sparschäler in Längsstreifen geschnitten und dazwischen gelegt...war super lecker...bereite sie heute zum zweiten Mal so zu.

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Heidi (05.04.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker. Habe es mit Rotwein ,Sardellenfilets u. frischen Champignon noch verfeinert ;)

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Stefanie (15.03.2024) 1 2 3 4 5 Ich finde das Rezept super.

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Jenny (16.03.2024)
Das freut mich sehr :-)

Tina (20.02.2024) 1 2 3 4 5 Super leicht und super lecker. Ich habe die Hälfte Gouda mit frisch geraspeltem Parmesan ersetzt und die Soße mit einem guten Schuss Rotwein veredelt. Das Resultat die beste Lasagne ever.

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Janine (25.01.2024) 1 2 3 4 5 Heute nachgekocht. Super einfach, super schnell und mega lecker. Leider zu schnell alle gewesen

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Sarah (01.01.2024) 1 2 3 4 5 Auf der Suche nach einem schnellen und einfacheren Rezept, eine Lasagne zuzubereiten, und das mit möglichst wenigen Zutaten, bin ich auf dieses Rezept gestoßen und bin begeistert. Besser gesagt die ganze Familie. Ich hab sie mit vegetarischem Hackfleisch gemacht, war kein Problem, richtig lecker. Habe mir das Rezept ausgedruckt und diversen Leuten geschickt, damit sie auch in den Genuss dieser wirklich sehr leckeren Lasagne kommen können :) Danke dafür!

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Jenny (02.01.2024)
Liebe Sarah, vielen herzlichen Dank für dein Feedback. Ich freu mich sehr darüber. Liebe Grüße, Jenny

Spaßmacher:in (04.02.2024)
Vegetarisches Hackfleisch gibt es doch garnicht. 😉

Steffi (02.12.2023) 1 2 3 4 5 Meine erste Lasagne! Habe vorher noch nie welche gekocht, geschweige denn gegessen. Einfach und vor allem super lecker! Koche sie jetzt zum zweiten Mal und habe noch Zucchini in die Soße gemacht, die lag hier noch rum. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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Jenny (03.12.2023)
Vielen lieben Dank für dein Feedback, Steffi. Das freut mich wirklich sehr, dass es auf Anhieb so gut geklappt hat bei dir. Herzliche Grüße, Jenny

Jean (15.10.2023) 1 2 3 4 5 Superlecker und unkompliziert!!! Die erste selbstgemachte Lasagne, die wirklich schmeckt und ich habe schon einige Rezepte ausprobiert. Vielen Dank dafür. Wir hatten kürzlich schon dein leckeres Chili con carne auf dem Mittagstisch, das kam ebenfalls super an. Ich freue mich auf viele weitere tolle Inspirationen, liebe Grüße Jean

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Michael (21.09.2023) 1 2 3 4 5 Hallo, kommt die Creme Fraiche auf die letzte Lage Platten, oder auf die Sauce? LG Michael

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Susi (22.09.2023)
Hallo Michael, erst die Sauce dann Creme fraiche, sonst bleibt die Nudelplatte zu fest ;) Liebe Grüße Susi

Sindy (07.09.2023) 1 2 3 4 5 Hallo, kann die Lasagne auch am Vortrag vorbereitet werden?

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Susi (07.09.2023)
Hallo Sindy, du kannst sie auch am Vortag zubereiten, dann ist sie schön durchgezogen. Liebe Grüße Susi

Rita (05.09.2023) 1 2 3 4 5 War mega einfach zum Nachmachen und sehr gut erklärt! Mega Lecker!!!

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Emily (29.08.2023) 1 2 3 4 5 Ich finde es einfach super und auch sehr lecker

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Nina (22.08.2023) 1 2 3 4 5 Super Rezept! Mein Mann und meine kleine haben es sehr genossen :)

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Helga (05.08.2023) 1 2 3 4 5 Sehr einfach nach zu kochen, sehr gut in einzelnen Schritten erklärt. Prima 👍

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Klaus 845 (01.08.2023) 1 2 3 4 5 Super für Kinder ich heiße klausi

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Frank (29.07.2023) 1 2 3 4 5 Super lecker, perfekter Geschmack👍 Bei mir kam Pfeffer & Salz direkt beim Hackfleisch dazu und ich habe etwas mehr Käse auch in der Mitte verteilt, ist halt alles Geschmacksache. LG

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Andreas (29.07.2023) 1 2 3 4 5 Einfach klasse. Habe das Rezept heute erstmals ausprobiert und bin begeistert. Kein riesiger Aufwand und mega-lecker. Vielen Dank für das Rezept.

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Sweety (18.07.2023) 1 2 3 4 5 Hallo Kurze Frage in wieviel Wasser löse ich die gemüsebrühe bzw das pulver auf? LG

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Susi (19.07.2023)
Hallo Sweety, 5 EL Wasser sind da völlig ausreichend. Liebe Grüße Susi

Janine (06.07.2023) 1 2 3 4 5 Und wo und wann kommt der Pfeffer hinzu?? Das stand im Rezept nicht dabei.

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Susi (06.07.2023)
Hallo Janine, danke für den Hinweis. Wir haben den Pfeffer bei der Zubereitung ergänzt. Liebe Grüße Susi

Monika (05.06.2023) 1 2 3 4 5 Das ist die beste Lasagne die man selber machen kann. So schnell und einfach. Ich lasse sie nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen, dann lässt sie sich super gut schneiden.

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Tine (30.05.2023) 1 2 3 4 5 Schmeckt Klein und Groß

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Chris (05.05.2023) 1 2 3 4 5 Mega lecker und sooo einfach!

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Tanja (18.03.2023) 1 2 3 4 5 Ich schließe mich an: super einfach, gelingsicher und richtig lecker. Der ganzen Familie schmeckt es genauso richtig gut! DANKE für deine prima familientauglichen Rezepte!!!

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Kristin (17.03.2023) 1 2 3 4 5 Super lecker und so schön einfach. Ich kauf keine Tütchen mehr!

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Carmen (26.02.2023) 1 2 3 4 5 Die Soße ist sehr sehr flüssig. Ist das normal? Ansonsten sehr lecker.

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Susi (27.02.2023)
Hallo Carmen, danke, für deine Bewertung! meinst du die Soße nach dem die Lasagne fertig zubereitet ist? Da sollte nichts mehr "sehr" flüssig sein. Eventuell hast du weniger Lasagneplatten verwendet? Liebe Grüße Susi

L.W. (16.02.2023) 1 2 3 4 5 Supereinfach und sehr lecker. Alle lieben die Lasagne. Ich verwende Bio-Rinderhackfleisch und gehackte statt passierte Tomaten.

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florian (25.01.2023) 1 2 3 4 5 für wie viele personen ist die lasange?

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Jenny (27.01.2023)
Die Lasagne reicht locker für 6 Personen.

Clara Ammann (22.12.2022) 1 2 3 4 5 Hi ich bin 11 und habe ganz einfach mein Lieblingsessen gemacht

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Jenny (22.12.2022)
Liebe Clara, das ist ja super, dass du die Lasagne schon alleine kochen kannst. Da kannst du sehr stolz auf dich sein. Ich freue mich mit :-) Sei ganz lieb gegrüßt, deine Jenny

Nicole (10.11.2022) 1 2 3 4 5 Total lecker 😍 eines unser Lieblingsgerichte

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