Zupfbrot Muffins mit Käse und KräuterbutterZupfbrot Muffins mit Käse und Kräuterbutter
Rezept von Jenny Böhme
ca. 45 Minuten
Wähle einen Wochentag zum Wochenplan
✔
Unsere fluffigen Zupfbrot Muffins bestehen aus einem einfachen Hefeteig, den wir mit Käse und Kräuterbutter gefüllt wie Pizzaschnecken in der Muffinform backen. Sie haben genau die richtige Größe als Fingerfood für Picknick und Partybuffet, denn sie sind gleich fertig portioniert.
Ich backe die Zupfbrot Muffins gern als Beilage zum Grillen. Meine Kinder mögen sie auch sehr in der Brotdose.
Ich backe die Zupfbrot Muffins gern als Beilage zum Grillen. Meine Kinder mögen sie auch sehr in der Brotdose.
Zupfbrot Muffins mit Käse und Kräuterbutter
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 45 Min.Zubereitung: ca. 15 Min.
Wartezeit: 1 Stunde
vegetarisch
kleinkindtauglich 
Zutaten für 16 Zupfbrot Muffins
- 16 +
Für den Hefeteig:
- 600 g Weizenmehl
- 200 ml Wasser (lauwarm)
- 100 ml Milch (lauwarm)
- 50 ml Olivenöl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
Für die Füllung:
- 100 g Butter (weich)
- 1 EL gehackte Kräuter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 100 g geriebener Käse
Zupfbrot Muffins einfach backen
- Bereite als erstes den Hefeteig zu: Verknete dazu alle Zutaten miteinander und lasse den Teig abgedeckt für mindestens 1 Stunde ruhen. (Thermomix: 3 Min. / Knetstufe)
- Verrühre für die Füllung die Butter mit den gehackten Kräutern. Schäle den Knoblauch und presse ihn zur Butter. Würze die Kräuterbutter mit etwas Salz.
- Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Hefeteig dünn zu einem Rechteck aus.
- Bestreiche den Hefeteig mit der Kräuterbutter und verteile den Käse darauf. Rolle den Teig von der langen zur gegenüberliegenden Seite auf. Schneide die Rolle in 16 gleich große Stücke. Verteile sie auf die gefetteten Mulden einer Muffinform.
- Backe die Kräuterschnecken für 30 Minuten goldgelb.
Ideen und Tipps für für die Zupfbrot Muffins:
- Verwende statt Kräuterbutter unsere aromatische Tomatenbutter und du erhältst leckere Tomaten-Zupfbrot-Muffins. Auch mit etwas Bärlauchpesto aus dem Thermomix werden die Zupfbrot Muffins sehr aromatisch.
- Backe den Teig nicht in der Muffinform, sondern wie mein Kräuterfaltenbrot als ganzes Zupfbrot in der Kastenform.
- Serviere die Zupfbrot Muffins zu einer Schüssel Tomatensalat.
- Du willst Zupfbrot Muffins schnell und einfach? Spar dir das Hefeteig selber machen und verwende mein Blitzrezept für Quark-Öl-Teig ohne Gehzeit oder besorge dir fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal.
Bewertungen
Gefällt dir das Rezept?
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
tigra m.
Hallo, ich würde diese Muffins gern mit dem Quark-Öl-Teig in der Heißluftfritteuse backen. Meine Frage hierzu: Wieviel Mehl nehme ich für den Teig – umgerechnet auf die 16 Muffins hier im Rezept? Und wie sind Temp./Zeit im Airfryer? Lieben Dank!
Jenny 
Kategorien
Diese Beiträge könnten dir auch gefallen
