Backen ohne Ei

Die Ei-Allergie

Eine der häufigsten Lebensmittelallergien bei Kindern ist die Ei-Allergie. Dabei bildet das Immunsystem des Kindes Antikörper gegen das Hühnereiweiß. Bereits kleinste Mengen an Ei, die verzehrt werden, können dann Symptome wie Hautauschlag, Übelkeit, Erbrechen und Bauchkrämpfe, Juckreiz im Mund oder im schlimmsten Fall einen allergischen Schock auslösen.

Eine Hühnerallergie verwächst sich zum Glück in de meisten Fällen bis zum Schulkindalter. Bis dahin gilt es jedoch konsequent auf den Verzehr von Produkten mit Hühnerei zu verzichten. Weil das aber im Alltag gar nicht so einfach ist, sammeln wir Rezepte ohne Ei für euch, die Kinder gerne essen. Nicht nur im Kindergarten ist es für Kinder mit einer Ei-Allergie blöd wenn ein Kindergeburtstag gefeiert wird und es den Geburtstagskuchen nicht mitessen darf – daher legen wir unseren Schwerpunkt auf Backrezepte ohne Ei.

Eifreie Backrezepte

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So kannst du ein Ei ersetzen

• eine halbe Banane
• 3 Esslöffel Apfelmus
• 1 Esslöffel Leinsamen + 2 Teelöffel Wasser
• 1 Esslöffel Natron + 1 Esslöffel Essig
• 1 Esslöffel Chiasamen + 3 Esslöffel Wasser
• 3 Esslöffel Erdnussmus
• 3 Esslöffel Seidentofu
• 1 Esslöffel Kichererbsenmehl + 2 Esslöffel Wasser
• 3 Esslöffel Erdnussmus