Kürbisrezepte

Kürbis ist der Renner auf dem Speiseplan im Herbst.

Das gold-gelbe Gemüse ist sehr gesund, denn es beinhaltet viele wertvolle Nährstoffe. Beta-Carotin, Magnesium, Kalzium und Kalium sind dabei besonders zu erwähnen.

Auch für Diabetiker eignet sich Kürbis wunderbar, denn er lässt den Blutzuckerspiegel nur langsam steigen.

Und für alle Low Carb Anhänger ist sicherlich der Kohlenhydratgehalt sehr interessant: der meist beliebte Hokkaido-Kürbis kommt mit 13,6 g daher, während der Muskatkürbis nur 4,6 g auf 100 g enthält.

Unsere liebsten Kürbisrezepte für die ganze Familie findet ihr in dieser Sammlung - von einfach über vegetarisch bis hin zu aufwendig a la Jamie Oliver ist für jeden etwas dabei. Wir verwenden übrigens wie die meisten am liebsten den Hokkaido Kürbis und lassen dabei auch häufig den Thermomix zum Einsatz kommen.