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Äpfel sind die vielseitigsten Früchte - jedenfalls in meiner Küche. Ich bereite sie süß und herzhaft zu, backe daraus duftende Sommerkuchen, presse herbstlichen Apfelsaft oder bereite leckere Weihnachtsdesserts im Winter zu. Die kulinarische Welt der verschiedenen Apfel Rezepte ist grenzenlos, und heute möchte ich dich in diese Welt einladen!

Wie gesund sind Äpfel?

Apfelrezepte bieten eine Vielzahl an Pluspunkten für Körper und Seele, denn Äpfel sind gesund. Sie enthalten kaum Fett und wenig Kalorien, dafür aber umso mehr Mineralstoffe, Ballaststoffe und Vitamine. Außerdem bewirken die sekundären Pflanzenstoffe in unserem Darm viel Gutes für das Immunsystem. Die leicht verdaulichen Kohlenhydrate sowie der hohe Wassergehalt von etwa 80 Prozent machen Äpfel auch zur perfekten Zwischenmahlzeit für dein Kind.

Reife Bio-Äpfel sind für Kinder besonders bekömmlich. Denn unreife Früchte enthalten noch Stärke, die im Darm zu Zucker umgewandelt werden muss - manchmal auf Kosten der Verdauung, sodass wir Bauchschmerzen oder Durchfall bekommen. Ist die Apfelschale unbehandelt, kann man diese bedenkenlos mitessen. Das ist super, denn direkt unter der Schale ist der Gehalt an Vitamin C am höchsten.

Wie kann man Äpfel zubereiten?

Dank ihres süßen Fruchtfleisches kann man Äpfel sehr ideenreich zubereiten. Man kann sie pur essen oder dünsten, kochen, braten und backen. Die wohl meisten Apfel Rezepte sind Kuchen und Muffins. Aber auch das Kochen zu Apfelmus und Kompott ist beliebt.

Wie kann man Äpfel haltbar machen?

Manchmal kommt man mit dem Snacken und Backen von reifen Äpfeln kaum noch hinterher. Aber was tun mit den saftigen Früchten, die übrig sind? Im kühlen Keller lassen sich einige Apfelsorten über mehrere Monate lagern, aber irgendwann werden die Früchte leider faul oder gärig. Zum Glück gibt’s ein paar Apfelrezepte, die das Obst haltbar machen:

• Apfelkompott oder Apfelmus schenkt dir einen ganzjährigen Apfelgenuss. Beides ist ruckzuck eingekocht und in Einmachgläser abgefüllt. So konserviert hält das Ganze bis zu 12 Monate!
• Apfelmost aus reifen Früchten kannst du mit einem leistungsstarken Entsafter sogar zu Hause zubereiten. Die Alternative dazu ist die Mosterei. Der Saft wird aufgekocht und so haltbar gemacht.
• Apfelchips oder Apfelringe aus dem Backofen oder dem Dörrautomaten sind eine weitere Idee, um das knackige Obst zu konservieren. Sie schmecken als gesunder Snack auf die Hand oder beim TV-Abend.

Backen mit Äpfeln

Im Sommer gehören saftige Apfelkuchen für mich einfach dazu. Und ich habe extra viele Apfelrezepte zum Backen für dich gesammelt! Sie sind alle einfach und schnell gemacht, schmecken unheimlich lecker und machen glücklich auf den ersten Bissen.

• Apfel-Quarkkuchen
• Apfelkuchen mit Pudding
• Apfel-Tarte mit Blätterteig
• Apfel-Muffins
• Schwedische Apfeltorte
• Apfeltorte ohne Zucker

Apfel Rezepte für Desserts

Neben dem Backen kannst du Apfelrezepte auch für den Nachtisch vorbereiten. Vor allem in Verbindung mit Gewürzen wie Zimt oder Nelken sowie zu frischem Zitronensaft machen Äpfel eine toll Figur!

• Apfel-Tiramisu
• Apfel-Quarkspeise
• Bratapfel-Marmelade
• Schoko-Obst-Päckchen
• Apfel-Milchreis aus dem Ofen
• Apple Crumble

Süße Apfelrezepte

Weitere köstliche Ideen kommen ohne viel Schnickschnack daher und brauchen eigentlich nur reife Äpfel und wenige Grundzutaten. Das hier sind die Lieblingsgerichte und Snacks meiner Kinder:

• Zauberapfel für Kinder
• Apfelblumen
• Grüner Smoothie mit Apfel
• Schoko-Äpfel
• Overnight Oats
• Bircher Müsli

Herzhafte Apfel Rezepte

Und zu guter Letzt habe ich hier die versprochenen herzhaften Apfelrezepte für dich. Der leckere Apfelgeschmack in Suppe, Salat und Co. wird dich überraschen. Viel Spaß beim Nachmachen!

• Selleriesuppe
• Apfel-Rotkohl
• Waldorfsalat
• Möhren-Apfel-Salat
• Brokkoli-Apfel-Salat
• Rote-Bete-Apfel-Salat

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