Low Carb Rezepte ohne Kohlenhydrate

Low Carb Rezeptsammlung mit schnellen Rezepten für gesunde Gerichte zum Frühstück, Mittag & Abendessen ohne Kohlenhydrate

Low Carb Rezepte


Hier findest du viele Low Carb Rezept für jede Tageszeit. Meine Ideen zum Frühstück, Mittag und Abendessen sowie leckere Snack Rezepte sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich oft auch für unterwegs.

Was bedeutet Low Carb?

Low Carb bedeutet Essen mit wenigen Kohlenhydraten. Hintergrund ist der Gedanke, dass kohlenhydratreiche Ernährung zu überflüssigen Pfunden führt und einen schlechten Einfluss auf die Gesundheit hat.

Low Carb bedeutet nicht unbedingt kalorienarm, wobei im Zuge einer gesunden Ernährung auch der Fettanteil beachtet werden sollte.

Für wen eignet sich Low Carb?

Die Low Carb Ernährung eignet sich für alle Menschen, die sich bewusst und gesund ernähren möchten oder ein paar Kilos verlieren wollen.

Sie eignet sich nicht für Babys und Kinder, da sich diese im Wachstum befinden und für ihr gesundes Gedeihen eine ausgewogene Ernährung mit Kohlenhydraten benötigen! Das selbe gilt für schwangere und stillende Mütter.

Trotz allem sind die unten aufgeführten Low Carb Rezepte sehr gesund und können durch Hinzufügen einer Sättigungsbeilage wie Kartoffeln oder Brot zu einer Mahlzeit für die ganze Familie werden.

Was sind eigentlich Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate sind Zucker, die neben Eiweiß und Fett zu den Hauptbestandteilen unserer Nahrung gehören.

Kohlenhydrate kommen als Einfach- und Zweifachzucker v.a. in Früchten, Süßigkeiten und dem normalen Haushaltszucker vor. Sie bewirken einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels und haben dadurch einen negativen Effekt auf die Gesundheit. Während reiner Fruchtzucker aus Obst Vitamine und Mineralstoffe enthält, handelt es sich bei Zweifachzuckern um leere Kalorien ohne gesundheitlichen Nutzen.

Mehrfachzucker als komplexe Kohlenhydrate finden sich hingegen in gesunden Vollkorkprodukten, Kartoffeln und Hüselnfrüchten. Der Vorteil der Mehrfachzucker liegt darin, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen, da sie vor der Aufnahme ins Blut erst aufgespalten werden müssen.

Perfekt für alle Low Carb Fans



Low Carb geeignete Lebensmittel

Im Rahmen einer kohlenhydratarmen Ernährung werden v.a. Gemüse und fruchtzuckerarme Obstsorten. Milchprodukte, Eier, Fisch und Fleisch verzehrt. Auf Brot, Kartoffeln, Reis und Nudeln wird überwiegend verzichtet. Nüsse und Saaten sind hingegen in Maßen erlaubt.

Low Carb Rezepte

Blumenkohlbombe

Blumenkohlbombe
zum Rezept

Brokkoli-Käse-Bällchen

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 vegetarisch kleinkindtauglich

Chia Eiweiss-Brot

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 vegetarisch stillfreundlich kleinkindtauglich

Cowboy Pfanne

Cowboy Pfanne
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 kleinkindtauglich

Feine Möhrensuppe

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 vegetarisch stillfreundlich kleinkindtauglich

Fitness Frühstücksbowl

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 vegetarisch stillfreundlich kleinkindtauglich

Gebratener Salat

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 vegetarisch

Gesunde Möhren-Pommes

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 vegetarisch stillfreundlich kleinkindtauglich

Käse-Lauch Suppe mit Hackfleisch

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Kürbis-Tomaten-Suppe

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 vegetarisch kleinkindtauglich

Low Carb Zucchini Brot

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 vegetarisch stillfreundlich kleinkindtauglich

Low Carb Brokkoli Pizza

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 vegetarisch stillfreundlich kleinkindtauglich

Zucchini-Feta-Suppe

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 vegetarisch kleinkindtauglich

Schoko-Bananen-Quark ohne Zucker

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 stillfreundlich kleinkindtauglich

Skyr Brötchen

Skyr Brötchen
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 vegetarisch kleinkindtauglich

Spitzkohl mit Hackfleisch

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 kleinkindtauglich

Überbackener Schafskäse griechischer Art

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 vegetarisch

Zucchini-Spaghetti mit Thunfisch-Sauce

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 kleinkindtauglich

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